麻辣水煮魚簡介：

　　麻辣水煮魚是一道經(jīng)典麻辣川菜，貴在魚嫩與濃烈的麻辣香味?？此圃嫉淖龇ǎ瑢嶋H做工考究：選新鮮生猛活魚，又充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養(yǎng)血功效，烹調(diào)出來的肉質(zhì)一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼，辣而不燥，麻而不苦。

　　麻辣水煮魚培訓內(nèi)容：

　　1、麻辣水煮魚底料的識別和配方。

　　2、麻辣水煮魚香料的識別和配方。

　　3、麻辣水煮魚糍粑辣椒的制作方法。

　　4、麻辣水煮魚底料的炒制方法。

　　5、麻辣水煮魚的加工方法和炒制方法。

　　6、麻辣水煮魚味型的調(diào)配方法。

　　7、麻辣水煮魚秘制味碟技巧。

　　8、紅油和老油的處理方法。

　　9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

　　10、麻辣水煮魚主要原材料的好壞識別等。

　　紅景泰培訓：

　　1、大廚指導教學。

　　2、采取一對一手把手教學方式。

　　3、推崇教學，學習過程以實操為主。

　　4、不限定學員的學習時間，直到學員完全學會全套技術為止。

　　5、提供免費的技術升級服務。

　　6、免費提供開店指導與日常運營管理指導。

　　麻辣水煮魚培訓時間：

　　紅景泰采用一對一教學，一般情況下一個星期內(nèi)即可全部學好。當然有些學的稍微快點，有些學的稍微慢點，因為每個人的基礎和悟性不同。不限制具體學習時間，教到學員自己感覺完全學好為止。