鮮天下鐵板燒在日本十分流行，但其中亦分別有式的烤肉，還有坂式的鐵板好燒日式鐵板燒較之傳統(tǒng)的日本料理，要高出一個檔次，即使在日本很多人也不常光顧，請客吃它已是不低的禮遇。原因在于鐵板燒會選用較上乘的材料，例如新鮮的海鮮，包括龍蝦帶子鮑魚等。同時材料在制作之前不經(jīng)過腌制，只在燒烤中加入鹽兩種調(diào)味品，是食物的原始味道。鐵板燒的主要核心技術(shù)是鐵板醬料得調(diào)制，與肉類原料的關(guān)鍵性腌制處理。

鮮天下鐵板燒具有廣闊的市場，在各地不衰，因其投資小，快，適合大多數(shù)人投資創(chuàng)業(yè)。經(jīng)營方式靈活，無論是商場廣場公園超市街道夜市旁等擺攤經(jīng)營，還是在商業(yè)街鬧市區(qū)開店或擺攤經(jīng)營鐵板魷魚，生意都非常。鐵板燒的鐵板醬口味獨特，再加上專業(yè)性肉制品特殊處理，佳肴匯腌制的肉類制品經(jīng)特殊腌制不加入任何化學(xué)物品，烹制后體型不收縮反而會變大。肉嫩彈牙，黃亮，回味無窮，營養(yǎng)豐富久吃不厭。同樣多的肉，消費者覺得您做的產(chǎn)品更實惠，品嘗，永遠(yuǎn)是回頭客。

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