新鄉(xiāng)鮮天下培訓(xùn)學(xué)校給你介紹一下灌湯燒餅：首先就是這燒餅，每天現(xiàn)做現(xiàn)打，做燒餅的手藝也是幾十年前的老方法，發(fā)酵不用酵母，而是用老面和醪糟，這樣做出來(lái)的燒餅麥香味兒更濃，后味還能品到一絲絲的甜餅有講究，燒餅里夾的內(nèi)容也暗藏玄機(jī)?，F(xiàn)在大多數(shù)燒餅夾菜，要么夾的炸串，要么就是鐵板素炒，但讓人念念不忘的，還得數(shù)老式的豆腐皮豆腐串。這家就屬于老式的做法，大塊的豆皮直接夾到剛出爐的燒餅里，趁熱舀上一勺料汁兒，滋味兒就這樣慢慢地滲了進(jìn)去。老式的燒餅夾豆腐皮，會(huì)把千張打成節(jié)，或者干脆切絲，放到五香湯汁里面鹵。但這灌湯燒餅不用千張，而是類(lèi)似油豆皮的食材，聽(tīng)食客們說(shuō)這叫人造肉。相比于千張，人造肉需要先泡發(fā)再鹵制，這樣更容易吸飽湯汁，豆皮本身是沒(méi)有味道的，但這灌湯燒餅卻滋味十足，秘訣就藏在涮豆皮的兩鍋湯里。這兩鍋料湯一鍋麻辣，一鍋五香，每天現(xiàn)熬五個(gè)小時(shí)的雞湯，里面會(huì)放上十幾種香料，煮好的豆皮要在料湯里涮上兩下，立馬就帶著肉香。

今天要說(shuō)的這個(gè)灌湯小吃，其實(shí)就是我們生活里經(jīng)常見(jiàn)到的燒餅。較開(kāi)始聽(tīng)到灌湯燒餅的時(shí)候，真是滿(mǎn)腦子疑問(wèn)。啥是灌湯燒餅？燒餅也能灌湯？灌的什么湯？泡了湯汁的燒餅不會(huì)變燶嗎？會(huì)漏汁兒?jiǎn)幔抗鄿珶灥倪@種灌湯吃法，其實(shí)并非這家，而是原陽(yáng)當(dāng)?shù)氐囊环N特色。一來(lái)澆了鹵汁兒之后的燒餅，又香又潤(rùn)，三下五除二就能解決戰(zhàn)斗，二來(lái)這就是他們從小吃到大的味道，幾天不吃還想得慌。用新鄉(xiāng)的的話(huà)說(shuō)，帶湯的燒餅，吃著就是帶勁。

燒餅學(xué)習(xí)內(nèi)容：灌湯燒餅，麻醬燒餅、椒鹽燒餅、咸味燒餅、糖酥餅、糖火燒、烤餅、縉云燒餅、老面燒餅、傳統(tǒng)燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發(fā)面堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐干燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉(zhuǎn)燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱(chēng)奇火燒、棗泥燒餅、豆沙燒餅、五仁燒餅、果醬燒餅。

縱觀市場(chǎng)各類(lèi)項(xiàng)目，設(shè)備投資，費(fèi)，門(mén)面租金，店面裝修一算下來(lái)幾萬(wàn)，上十萬(wàn)，將廣大小本投資者和下崗工人，打工仔拒之門(mén)外。而本項(xiàng)目總投資僅需3000元左右，就可掙錢(qián)當(dāng)老板。操作簡(jiǎn)便快捷。本產(chǎn)品特別適合學(xué)校、商場(chǎng)、超市、步行街、廣場(chǎng)、居民區(qū)等旺市經(jīng)營(yíng)。

新鄉(xiāng)鮮 天下培訓(xùn)針對(duì)學(xué)員創(chuàng)業(yè)教學(xué)，注重技術(shù)含量和小吃本身口味，精益求精，師傅面對(duì)面手把手一對(duì)一教學(xué)，??學(xué)員學(xué)習(xí)質(zhì)量，每一位學(xué)員學(xué)成后，自己創(chuàng)業(yè)，我們鮮天 下將為您提供店面的指導(dǎo)與支持，學(xué)員開(kāi)店，是我們培訓(xùn)的宗旨，您的滿(mǎn)意是我們較大的收獲。目前我們的學(xué)員有上千位創(chuàng)業(yè)中，遍布各地，也收到不少學(xué)員的感謝信息，面對(duì)他們的，我們倍感喜悅，很有成就感!我們不斷地努力、不斷地奮斗，為的就是看著每一位學(xué)員走上致富之路!熱忱歡迎各地朋友來(lái)學(xué)習(xí)。

鮮天下餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校? ?聯(lián)系人：趙老師

地址：新鄉(xiāng)市汽車(chē)東站下車(chē)即到鮮天下餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校

乘車(chē)路線：火車(chē)站乘公交車(chē)到汽車(chē)東站下車(chē)即到。

高鐵東站乘公交車(chē)到汽車(chē)東站下車(chē)即到鮮天下餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校

（為了方便學(xué)員，下車(chē)打電話(huà)可以接你一下）電話(huà)預(yù)約，學(xué)校有專(zhuān)車(chē)免費(fèi)接送

特色小吃技術(shù)百草梨膏糖.龍須酥，砂板糖，薄荷糖，小米酥，龍須糖，梨膏糖，姜糖，蜂蜜小麻花，白面江米條，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千頁(yè)豆腐，不化皮凍技術(shù)，小米糕，杜潯花生酥，松孑酥.蔥酥花生，唐僧肉素食，姜汁軟糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窩糖，食療糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，魚(yú)豆腐，骨酥魚(yú).土豆粉，麻辣條，等等