目前經(jīng)過(guò)咖啡師培訓(xùn)的普通咖啡師的月薪大概在3000元左右。好的咖啡師培訓(xùn)學(xué)校培養(yǎng)的手藝非常地道的咖啡師有的月薪已超過(guò)萬(wàn)元。新夢(mèng)想作為咖啡培訓(xùn)的行業(yè)代表，培養(yǎng)了的咖啡師。好的咖啡師一般有很多追隨者，在一些咖啡廳，經(jīng) 常有客人就為了品嘗某位咖啡師制作的咖啡慕名而來(lái)。 咖啡師要有藝術(shù)感覺(jué)，很多咖啡都是咖啡師在藝術(shù)靈感一閃念的時(shí)候制作出來(lái)的。 咖啡師要有很好的味覺(jué)和視覺(jué)鑒別能力。 咖啡實(shí)際上有3000多種味道，但主要的味道也是五味——酸、香、苦、甘、醇。所以咖啡師要在幾十秒的時(shí)間里把這五味都做出來(lái)，需要對(duì)豆進(jìn)行觀察，對(duì)粉的觀察，對(duì)沫的觀察..

成都中級(jí)咖啡師培訓(xùn)課程較好周

周一：咖啡師與咖啡行業(yè)、咖啡的歷史與文化、咖啡飲品的種類(lèi)、咖啡的健康與禮儀、咖啡種植種類(lèi)與種植、咖啡品種介紹、常見(jiàn)咖啡生豆鑒別、咖啡豆的初加工

周二：各國(guó)常見(jiàn)咖啡豆與烘焙機(jī)、咖啡烘焙曲線圖制作與講解、烘焙過(guò)程的四個(gè)階段、烘焙入門(mén)培訓(xùn)、咖啡豆(手網(wǎng))烘焙示范、云南咖啡豆烘焙訓(xùn)練

周三：咖啡的成分、咖啡豆的分級(jí)與保存、咖啡的味型講解與訓(xùn)練、感官訓(xùn)練、云南咖啡虹吸壺操作

周四：巴西手工生豆烘焙訓(xùn)練、巴西咖啡生豆烘焙訓(xùn)練、巴西咖啡虹吸壺操作

周五：哥倫比亞咖啡烘焙訓(xùn)練、掛耳咖啡制作、烘焙機(jī)清理清潔、虹吸壺考核

成都中級(jí)咖啡師培訓(xùn)課程第二周

周一：哥斯達(dá)尼加咖啡烘焙訓(xùn)練、手沖操作訓(xùn)練、手沖冷萃操作訓(xùn)練

周二：危地馬拉咖啡烘焙訓(xùn)練、摩卡壺操作訓(xùn)練、比利時(shí)壺操作訓(xùn)練

周三：埃塞俄比亞咖啡烘焙訓(xùn)練、愛(ài)樂(lè)壓操作訓(xùn)練、土耳其咖啡制作

周四：曼特寧咖啡烘焙訓(xùn)練、肯尼亞咖啡烘焙訓(xùn)練、冰滴咖啡、越南滴濾咖啡、火焰咖啡、服務(wù)流程訓(xùn)練、托盤(pán)使用技巧訓(xùn)練

周五：?jiǎn)纹房Х瘸銎分v解、結(jié)業(yè)理論知識(shí)考核、手沖

成都中級(jí)咖啡師培訓(xùn)課程第三周

周一：意式咖啡機(jī)知識(shí)、意式咖啡機(jī)操作流程、磨豆機(jī)知識(shí)、設(shè)備清潔保養(yǎng)與簡(jiǎn)易故障處理、意式咖啡知識(shí)、espresso的制作、奶泡制作

周二：奶泡制作、cappuccino咖啡知識(shí)、傳統(tǒng)cappuccino制作、mochacino制作練習(xí)、con panna制作練習(xí)、ristretto制作練習(xí)、espresso lungo制作練習(xí)

周三：心形cappuccino制作、espresso romano制作、americano制作、corretto制作練習(xí)、aroma制作練習(xí)

周四：心形cappuccino制作、caffe latte拿鐵咖啡、caffe mocha摩卡咖啡、iced caffe mocha、烤榛果咖啡制作練習(xí)

周五：心形cappuccino制作、cappuccino出品講解練習(xí)

成都中級(jí)咖啡師培訓(xùn)課程第四周

周一：樹(shù)葉cappuccino制作、海鹽咖啡制作、摩卡基諾咖啡制作

周二：樹(shù)葉cappuccino制作、FO糖漿加味拿鐵制作、跳舞拿鐵制作

周三：郁金香cappuccino制作、摩卡霜凍咖啡制作、暖咖奶蓋制作

周四：郁金香cappuccino制作、藍(lán)精靈拿鐵制作、紅絲絨拿鐵、學(xué)員創(chuàng)意花式咖啡

周五：開(kāi)店指導(dǎo)課程、cappuccino技能、意式咖啡考核

成都中級(jí)咖啡師培訓(xùn)課程第五周

周一：意式咖啡機(jī)知識(shí)、意式咖啡機(jī)操作流程、磨豆機(jī)知識(shí)、設(shè)備清潔保養(yǎng)與簡(jiǎn)易故障處理、意式咖啡知識(shí)、espresso的制作、奶泡制作

周二：奶泡制作、cappuccino咖啡知識(shí)、傳統(tǒng)cappuccino制作、mochacino制作練習(xí)、con panna制作練習(xí)、ristretto制作練習(xí)、espresso lungo制作練習(xí)

周三：心形cappuccino制作、espresso romano制作、americano制作、corretto制作練習(xí)、aroma制作練習(xí)

周四：心形cappuccino制作、caffe latte拿鐵咖啡、caffe mocha摩卡咖啡、iced caffe mocha、烤榛果咖啡制作練習(xí)

周五：心形cappuccino制作、cappuccino出品講解練習(xí)