好友童年的美食回憶里，沒有面條。魚米之鄉(xiāng)長(zhǎng)大的她只喜米飯，卻記得父親每天早上起來，煮一大碗一根面吃得汗流浹背；而外婆的晚餐雷打不動(dòng)，只是一碗酸辣面，以鎮(zhèn)江香醋和自家辣椒油坐鎮(zhèn)。離開家15年后，在一個(gè)早餐滿是豆?jié){油條，晚上各色大餐的城市里，她開始自己放調(diào)料煮面，吃得不亦樂乎。 

   火鍋是目前國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)中的項(xiàng)目，同時(shí)是一種大眾化的餐飲消費(fèi)形式。春、夏、秋、冬已沒有季節(jié)的約束，各類火鍋獨(dú)特的吃法、與眾不同的美味，更是眾多人群喜愛的理由，如今在巴蜀地區(qū)，高朋滿座，吃火鍋的紅火場(chǎng)面街頭巷尾隨處可見。高水平火鍋必然突出色澤紅亮、麻辣到位、鮮味宜人、香味悠長(zhǎng)、厚味老道、回味無(wú)窮。這一切在其他餐飲類行業(yè)中很難同時(shí)辦到，也就是說火鍋的味覺刺激以及視覺力是非常突出的，特別是中青年人刺激和挑逗是他們喜好的，恰恰這類群體又是餐飲業(yè)消費(fèi)的主力軍。所以學(xué)習(xí)火鍋，無(wú)論將來就業(yè)還是創(chuàng)業(yè)，都有非常廣闊的市場(chǎng)。

【紅景泰】火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：
1、講述火鍋香料的特點(diǎn)及其重要作用。
2、火鍋原材料的鑒定方法和選購(gòu)。
3、原材料的加工制作處理方法。
4、糍粑海椒的制作，火鍋豆瓣及香料的加工。
5、高湯的熬制技術(shù)。
6、火鍋麻辣鮮香香味的特殊炒制，新油的制作。
7、火鍋底料炒制方法和炒制的注意事項(xiàng)。
8、火鍋洗油、拉油、煉紅油技術(shù)。
9、海帶，海白菜等產(chǎn)品如何退鹽。 
10、土豆，藕片等易氧化產(chǎn)品泡水。 
11、部分菜品的碼味及保存；排骨碼制，兔丁碼制 。
12、菜品制作：滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉等。
13、學(xué)習(xí)菜品的刀工、刀法、保存。
14、成菜數(shù)量、菜品藝術(shù)裝盤、菜品加工工藝。
15、干貨的特殊發(fā)制方法。
16、根據(jù)不同地區(qū)如何調(diào)整火鍋的味型；兌制紅鍋、鴛鴦火鍋等。
17、火鍋蘸碟的制作工藝。
18、火鍋原材料的保管方法。
19、菜品的裝盤。 
20、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。


對(duì)于很多初期創(chuàng)業(yè)者來說，投資餐飲業(yè)無(wú)疑是一個(gè)好選擇，門檻低、風(fēng)險(xiǎn)小、快、回報(bào)高。而提到餐飲創(chuàng)業(yè)，紅景火鍋項(xiàng)目是小餐飲創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域中的佼佼者。做為投資創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，火鍋項(xiàng)目比其它餐飲項(xiàng)目具有毛利率高、工資費(fèi)用低等眾多特點(diǎn)深受創(chuàng)業(yè)者青睞，縱觀餐飲業(yè)做大做強(qiáng)而花時(shí)又短的無(wú)不為之火鍋業(yè)。機(jī)會(huì)是留給有準(zhǔn)備的人的，只要你有決心與信心，并及時(shí)把握機(jī)遇，就一定能有所成就。成都紅景泰餐飲技能培訓(xùn)學(xué)校為你提供一個(gè)廣闊平臺(tái)，任你自由馳騁，追逐屬于自己的夢(mèng)想。

住宿安排：學(xué)習(xí)期間吃住均由公司提供
授課方式：實(shí)操為主，理論為輔；先學(xué)后做，先易后難。手把手、親手操作，守護(hù)式指導(dǎo)
授課時(shí)間：滾動(dòng)教學(xué)，隨到隨學(xué)，不限時(shí)間,學(xué)會(huì)為止，也可根據(jù)學(xué)員情況靈活安排，
授課地點(diǎn)：成都市武侯區(qū)紅牌樓商業(yè)城A座公寓（二環(huán)董家灣北街口公交站旁）
鄭重：毫無(wú)保留傳授所有小吃的核心技術(shù)，享有售后指導(dǎo)和新品的權(quán)利