好友童年的美食回憶里，沒有面條。魚米之鄉(xiāng)長大的她只喜米飯，卻記得父親每天早上起來，煮一大碗一根面吃得汗流浹背；而外婆的晚餐雷打不動，只是一碗酸辣面，以鎮(zhèn)江香醋和自家辣椒油坐鎮(zhèn)。離開家15年后，在一個早餐滿是豆?jié){油條，晚上各色大餐的城市里，她開始自己放調料煮面，吃得不亦樂乎。 

   火鍋是目前國內餐飲業(yè)中的項目，同時是一種大眾化的餐飲消費形式。春、夏、秋、冬已沒有季節(jié)的約束，各類火鍋獨特的吃法、與眾不同的美味，更是眾多人群喜愛的理由，如今在巴蜀地區(qū)，高朋滿座，吃火鍋的紅火場面街頭巷尾隨處可見。高水平火鍋必然突出色澤紅亮、麻辣到位、鮮味宜人、香味悠長、厚味老道、回味無窮。這一切在其他餐飲類行業(yè)中很難同時辦到，也就是說火鍋的味覺刺激以及視覺力是非常突出的，特別是中青年人刺激和挑逗是他們喜好的，恰恰這類群體又是餐飲業(yè)消費的主力軍。所以學習火鍋，無論將來就業(yè)還是創(chuàng)業(yè)，都有非常廣闊的市場。

【紅景泰】火鍋培訓內容：
1、講述火鍋香料的特點及其重要作用。
2、火鍋原材料的鑒定方法和選購。
3、原材料的加工制作處理方法。
4、糍粑海椒的制作，火鍋豆瓣及香料的加工。
5、高湯的熬制技術。
6、火鍋麻辣鮮香香味的特殊炒制，新油的制作。
7、火鍋底料炒制方法和炒制的注意事項。
8、火鍋洗油、拉油、煉紅油技術。
9、海帶，海白菜等產(chǎn)品如何退鹽。 
10、土豆，藕片等易氧化產(chǎn)品泡水。 
11、部分菜品的碼味及保存；排骨碼制，兔丁碼制 。
12、菜品制作：滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉等。
13、學習菜品的刀工、刀法、保存。
14、成菜數(shù)量、菜品藝術裝盤、菜品加工工藝。
15、干貨的特殊發(fā)制方法。
16、根據(jù)不同地區(qū)如何調整火鍋的味型；兌制紅鍋、鴛鴦火鍋等。
17、火鍋蘸碟的制作工藝。
18、火鍋原材料的保管方法。
19、菜品的裝盤。 
20、學員享受3年內免費跟蹤服務，終身技術升級服務。


對于很多初期創(chuàng)業(yè)者來說，投資餐飲業(yè)無疑是一個好選擇，門檻低、風險小、快、回報高。而提到餐飲創(chuàng)業(yè)，紅景火鍋項目是小餐飲創(chuàng)業(yè)領域中的佼佼者。做為投資創(chuàng)業(yè)項目，火鍋項目比其它餐飲項目具有毛利率高、工資費用低等眾多特點深受創(chuàng)業(yè)者青睞，縱觀餐飲業(yè)做大做強而花時又短的無不為之火鍋業(yè)。機會是留給有準備的人的，只要你有決心與信心，并及時把握機遇，就一定能有所成就。成都紅景泰餐飲技能培訓學校為你提供一個廣闊平臺，任你自由馳騁，追逐屬于自己的夢想。

住宿安排：學習期間吃住均由公司提供
授課方式：實操為主，理論為輔；先學后做，先易后難。手把手、親手操作，守護式指導
授課時間：滾動教學，隨到隨學，不限時間,學會為止，也可根據(jù)學員情況靈活安排，
授課地點：成都市武侯區(qū)紅牌樓商業(yè)城A座公寓（二環(huán)董家灣北街口公交站旁）
鄭重：毫無保留傳授所有小吃的核心技術，享有售后指導和新品的權利