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• 項(xiàng)目名稱：廣式燒臘

• 項(xiàng)目品牌：食為先

• 學(xué)習(xí)內(nèi)容：廣式燒臘全套技術(shù)

• 培訓(xùn)品種：見(jiàn)具體介紹

• 學(xué)習(xí)時(shí)間：4-6天

• 學(xué)習(xí)方式：現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作。

• 原料設(shè)備：不受任何限制

• 售后服務(wù)：免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

廣式燒臘培訓(xùn)

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一、廣式燒臘培訓(xùn)技術(shù)介紹：

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???傳授全套技術(shù)，核心技術(shù)和配方，廣式燒臘原材料采購(gòu)渠道，廣式燒臘開(kāi)店要注意的事項(xiàng)等等。?

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二、廣式燒臘培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：

隨著現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康、干凈衛(wèi)生、方便快捷的飲食需求越來(lái)越大，我國(guó)每年飲食市場(chǎng)近千億。

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燒鴨現(xiàn)在在廣東市場(chǎng)刮起一道狂熱的風(fēng)潮！是創(chuàng)業(yè)致富的好項(xiàng)目,開(kāi)個(gè)燒臘檔口要不了多錢(qián)！投資小，利潤(rùn)大，操作起來(lái)簡(jiǎn)單，地段也選擇也很重要！還有較重要的一點(diǎn)就是選擇好的燒臘技術(shù)培訓(xùn)中心，才能學(xué)到好的的燒臘技術(shù)，好技術(shù)才會(huì)做出好味道，味道好才會(huì)留住回頭客。燒臘分為“燒”和“臘”兩種，但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。

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食為先廣式燒臘是結(jié)合傳統(tǒng)的烤制方法，采用特有的腌制配料技術(shù)，形成了適合廣大人群的獨(dú)特風(fēng)味，成品鴨體光亮油潤(rùn)、棗紅鮮艷、皮層酥脆、香而不膩，同時(shí)含有豐富的維生素、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。

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我們將為想從事燒臘檔、快餐業(yè)、港式茶餐廳、市場(chǎng)燒臘攤位、愛(ài)好燒臘人士以及創(chuàng)業(yè)者傳授規(guī)范、專業(yè)的廣式燒臘技術(shù)。新鮮美味、綠色健康、個(gè)性定制的燒臘食品也越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，中國(guó)的燒臘市場(chǎng)也隨之成為未來(lái)具有潛力的行業(yè)，市場(chǎng)的“錢(qián)”景廣闊告訴您一個(gè)千百年來(lái)讓數(shù)千萬(wàn)人致富的秘決：做老百姓每天都消費(fèi)的，才是穩(wěn)妥又賺錢(qián)的！

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三、廣式燒臘培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、? 對(duì)燒臘的原材料進(jìn)行初步加工處理湯底的熬制；

2、? 對(duì)加工處理的原材料進(jìn)行腌制、熏制；

3、??多種燒臘的醬料調(diào)制方法；

4、??調(diào)制潮州鹵水的湯底、口味；

5、? 鹵水的制作方法和鹵湯的保存方法。

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四、廣式燒臘培訓(xùn)學(xué)習(xí)方式：

按照廣式燒臘標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作方法，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

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五、廣式燒臘培訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間：

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為4-6天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

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六、廣式燒臘項(xiàng)目部分學(xué)員留影

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食為先廣式燒臘5大

• 1.食為先燒鴨技術(shù)源自于廣州某超酒店的廚師長(zhǎng)黃老師，當(dāng)初是由創(chuàng)始人親自引進(jìn)回來(lái)的；

• 2.全套技術(shù)引進(jìn)回來(lái)多年，根據(jù)市場(chǎng)的發(fā)展我們又改良調(diào)整過(guò)數(shù)次，更貼近市場(chǎng)，成本方面更適應(yīng)于普通老百姓；

• 3.食為先是較早自已創(chuàng)新把燒荔枝柴的爐子改成燒木炭爐，后面又改良成燃?xì)鉅t的專業(yè)，應(yīng)該我們是這個(gè)行業(yè)的領(lǐng)頭羊；

• 4.曾經(jīng)有幾個(gè)學(xué)員現(xiàn)在開(kāi)店比較，有做燒臘飯的，有在市場(chǎng)上擺檔賣(mài)的，還有做批發(fā)的，我們會(huì)把這些的經(jīng)驗(yàn)分享給需要的學(xué)員；

• 5.食為先廣式燒臘項(xiàng)目不僅包括燒鴨、雞、乳鴿、鵝、叉燒、燒排骨、*燒肉、白切雞等還有鹵水可學(xué)，基本上雞鴨內(nèi)臟、邊角料都可以用上；

在食為先你能學(xué)到什么

+要學(xué)多久？可以分期付款嗎？+

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師手把手的示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。?

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。?

• 連鎖品牌

• 專業(yè)小吃實(shí)訓(xùn)在廣東、浙江、江蘇、上海等地我們已經(jīng)擁有三十多家分支

• 提供學(xué)費(fèi)分期

• 不限學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員學(xué)會(huì)滿意為止；學(xué)費(fèi)可分期付款，無(wú)須擔(dān)心學(xué)習(xí)費(fèi)用問(wèn)題

• 業(yè)界豐富經(jīng)驗(yàn)

• 多年專注小吃餐飲實(shí)訓(xùn)，因?yàn)閷Ｗ?、所以我們更專業(yè)

• 正宗技術(shù)配方

• 擁有400人專業(yè)的教師及服務(wù)團(tuán)隊(duì)，我們只教正宗的，不正宗的我們不教

• 熱門(mén)開(kāi)店項(xiàng)目

• 已開(kāi)放100多個(gè)熱門(mén)小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會(huì)適合你

• 精品開(kāi)店課程

• 定期在食為先總部商開(kāi)設(shè)《餐飲選址及網(wǎng)絡(luò)推廣》策略班，由有真功夫多年運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的總監(jiān)親自授課

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環(huán)境優(yōu)美 ????設(shè)施完善

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不怕你學(xué)不來(lái) ????就怕你不來(lái)

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