長(zhǎng)沙砂鍋培訓(xùn)
砂鍋培訓(xùn)
| 授課機(jī)構(gòu) | 東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)常平分校 |
| 上課地點(diǎn) | 長(zhǎng)沙星沙星沙大道|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
砂鍋系列
原汁原味、風(fēng)味獨(dú)特、濃香適口、滋補(bǔ)養(yǎng)生
一、 砂鍋介紹
砂鍋是以砂質(zhì)陶器經(jīng)過高溫?zé)裏捴瞥傻腻仭Ｓ米鞑惋嬓袠I(yè)，體現(xiàn)了我國菜品講究色，香，味，形，器的餐飲文化。砂鍋菜品集飲具和餐具和為一體，以燉，煮為主，體現(xiàn)出熱燙，鮮嫩，味美，營養(yǎng)，是一種很有特色的小吃。砂鍋?zhàn)龀龅牟似吩?，風(fēng)味獨(dú)特，濃香適口，滋補(bǔ)養(yǎng)生，老少皆宜，深受人們喜愛。
二、 培訓(xùn)情況
培訓(xùn)內(nèi)容 | 砂鍋粥系列◆砂鍋粉系列◆砂鍋米線系列◆砂鍋面系列◆砂鍋啤酒鴨◆無水飄香砂鍋雞◆砂鍋剁椒魚頭◆砂鍋酸菜魚◆砂鍋泥鰍◆砂鍋排骨等 |
培訓(xùn)要點(diǎn) | ① 砂鍋的選用及處理, 香辛料配方技術(shù)； |
② 鮮湯的制作, 調(diào)備老湯技術(shù)； | |
③ 雞、鴨、魚、排骨等各類原材料腌制及處理； | |
④ 香辣醬、麻辣醬的調(diào)制； | |
⑤ 各種菜的搭配方法技巧； | |
⑥ 砂鍋粥系列烹調(diào)技術(shù)； | |
⑦ 砂鍋粉系列烹調(diào)技術(shù)； | |
⑧ 砂鍋米線系列烹調(diào)技術(shù)； | |
⑨ 砂鍋面系列烹調(diào)技術(shù)； | |
⑩ 砂鍋啤酒鴨、無水飄香砂鍋雞等砂鍋菜序列烹調(diào)技術(shù)。 | |
培訓(xùn)費(fèi)用 | 包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。 |
學(xué)習(xí)時(shí)間 | 不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教。一般學(xué)習(xí)4天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。 |
聯(lián)系方式
咨詢熱線：曾師 微信）
咨詢 QQ：/span>
聯(lián)系地址：湖南長(zhǎng)沙星沙汽車站旁尚都花園城7棟2層
乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
三、砂鍋投資分析
如擺一個(gè)小攤，5-10 平米即可，投資一兩千元，1-2人就能開業(yè)，以每碗5元算，每天賣150碗，營業(yè)額750元。除掉成本開支，有之四十純利，就是300元每天，一個(gè)月也賺9000元。要是開一間30平米左右的小店，投資2—5萬元左右即可。2--3人就能開業(yè)，以每碗5元算，每天賣300碗，營業(yè)額1500元。除掉成本開支，有之三十純利，就是450元每天，一個(gè)月也賺13500元，由此可見，如果經(jīng)營得當(dāng)，一個(gè)小小砂鍋店的營業(yè)效益是十分可觀的！
四、經(jīng)營模式
1、 擺攤經(jīng)營，店面：例如商業(yè)街、步行街、學(xué)校旁、居民區(qū)、夜市，美食節(jié)攤位等。
2、 開店經(jīng)營，臨街門面：例如居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街；
