湖南醬香餅培訓(xùn)
長沙醬香餅培訓(xùn)
| 授課機構(gòu) | 東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)常平分校 |
| 上課地點 | 長沙星沙星沙大道|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
土家醬香餅
醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，咸香松脆 
土家醬香餅是恩施長陽土家族的一種特有的小吃，此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，咸香松脆。在遠古時，每逢豐收過節(jié)早才能吃得上，據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f: 此餅是清朝康熙年間，一位武當(dāng)山的齋法號為德福僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成;凡上武當(dāng)山的香客品嘗后都回味無窮，贊不絕口，后來此技術(shù)不慎流傳，幾百年來以他獨特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進了都市，已成為都市生活的集色，香，味于一體的獨特的醬香餅大眾口味食品，在很短的時間內(nèi)熱賣于大中小城市、所到之處，擠隊購買，供不應(yīng)求。
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 1.發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法技巧。 2.醬香餅二十多種秘制調(diào)味料認識。 3.醬香餅秘制醬的配方及實際操作。 4.獨特配方和刷醬配方及實際操作。 5.醬香餅制作全流程及制餅的技巧。 6.醬香餅設(shè)備使用維護及采購信息。 |
| 培訓(xùn)時間 | 不限學(xué)習(xí)時間,包教.一般學(xué)習(xí)3天左右,根據(jù)個人掌握情況而定。 |
| 培訓(xùn)費用 | 包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費等等，中途不收任何費用。 |
1．店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
4．各店菜單的定價參考及設(shè)計。
5．加工醬香餅設(shè)備、器具的配置。
1. 醬類的配方： 鹽、糖、榨菜、生姜、大蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、
香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等三十余種調(diào)料配制
2. 面的配方：特精粉,水,糖,絕密粉。 配料，不含任何添加劑。
聯(lián)系方式
咨詢熱線：曾師 微信）
咨詢 QQ：/span>
聯(lián)系地址：湖南長沙星沙汽車站旁尚都花園城7棟2層
乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
