課程詳情
湖南米粉
以牛肉、牛雜、牛腩等為原料，輔以幾十種中藥，熬制出味，香濃湯底，調出辣、麻辣、不辣或微辣等大眾口味。
湖南牛肉粉以味道辣爽勁道，香滑不油，風靡大江南北。湖南（津市）牛肉粉中的牛肉，是通過數(shù)十種香料進行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大開。而喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，采用文火熬制出來的湖南（津市）牛肉粉的湯底，厚重綿長，令人回味無窮。湖南（津市）牛肉粉可以當做早餐、午餐、晚餐、甚至是休閑小吃來食用，是種非常受歡迎的小吃美食。
| 培訓內(nèi)容 | 秘制紅燒（麻辣）牛肉粉/面●紅燒（麻辣）牛雜粉/面●紅燒（麻辣）牛腩粉/面●榨菜肉絲粉/面●三鮮粉/面●川味肥腸粉● 各地特色牛肉粉面●鹵虎皮雞蛋●鹵蓮藕●鹵海帶●鹵梭衣干子●鹵香腸等 |
| 培訓課程安排 | 1.選擇制作高湯的材料。 2.牛肉粉高湯的熬湯方法。 3.講解香辛料的作用及加工。 4.性制作出百碗標準味道技巧。 5.湖南牛肉粉干粉選擇和浸泡技術。 6.高湯紅油麻油鹵水的制作及保存。 7.肉質鹵湯鮮湯等湯汁的制作。 8.五香牛肉、牛腩、鮮肉烹調技術。 9.秘制紅油與辣椒油的制作方法。 10.特色酸豆角、酸榨菜配制等。 |
| 培訓時間 | 老師一對一授課，包教,學會為止，包吃住。不限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。 |
| 培訓費用 | 包含技術轉讓費、資料費，三年免費技術升級，中途不收任何費用。 |
| 特別優(yōu)惠 | 1.本公司所有項目，同時學兩項，另送兩項；學三項，另送三項。 2.指導招牌設計。 3.指導菜單設計。 |
以二十平方米店面為例，根據(jù)地域不同，初期總投資約二萬元至五萬元(人民幣)，其中包括店面裝修、房租、人工等費用。不同城市收益不等，大城市利潤在75左右，中等城市在60左右，小城市在50左右。總體說年是打品牌，收益會在六萬左右，第二年可達到十萬元以上，第三年會收益可升至十二萬以上。如果要擴大收益，可采取擴大店面或開設分店等形式復制模式。
1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設計。
5．牛肉面的配置及工具。
目前市場經(jīng)營和培訓湖南米粉常見如湖南牛肉米粉、康師傅牛肉面、加州牛肉等等；從味型分：有麻辣香型、清香型、濃香型等。顧客選擇湖南米粉時多數(shù)以湖南米粉館的外觀和價格角度考慮，而往往忽略了其復雜工藝所醞釀出的口味特點，如此成的嘩眾取寵現(xiàn)象，以及忽視了湖南米粉口味和營養(yǎng).
聯(lián)系方式
咨詢熱線：曾師 微信）
咨詢 QQ：/span>
聯(lián)系地址：湖南長沙星沙汽車站旁尚都花園城7棟2層
乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
