在接單前，你需要給潛在客戶一個估價,這時候你需要先問一下你要拍的照片清單,需要知道你要拍的是什么,這樣才能估算出你要多長時間才能拍完。一般來說飲料的拍攝時間是要比一盤食物要長的,因為拍攝時管理玻璃中的反光需要更長的時間，要根據(jù)個人情況進行拍攝時間估計。如果你不能估計拍攝需要多長時間,你就不能準確的給你的服務定價。
在為餐廳拍攝時，你應該在一開始就明確你不是食物造型師,因此對食物的外觀不負責任。食品造型是另一個職業(yè)。它需要一套與攝影不同的技能。你的工作是照明和圖像捕捉,而不是食物造型。當然,你應該時刻注意配菜和零散的面包屑,一般來說,確保食物在鏡頭前看起來較好。
拍攝地點和燈光要事先檢查,這樣就知道你將面臨什么樣的燈光照明情況；還需要找出可以在哪里放置設備和拍攝工作區(qū)；這需要在餐廳經(jīng)理或業(yè)主同意的情況下進行。重要的是,如果你拍攝的時候餐廳是開著的,你要盡可能對餐廳顧客不造成影響。較好問問客戶是否可以關閉餐廳的一部分,在那里你可以不打擾任何人工作,反之亦然。