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升級(jí)技術(shù)-全國(guó)連鎖-專業(yè)美食課程培訓(xùn)-桂林米粉

授課機(jī)構(gòu):飄味香美食培訓(xùn)學(xué)校 (未認(rèn)證) 上課地點(diǎn):金牛區(qū)公安分局

桂林米粉制作工藝獨(dú)特,色、香、味俱全,是桂林傳統(tǒng)地方風(fēng)味的一絕。桂林不僅山水甲天下,而且米粉也很有名,它圓細(xì)、爽滑、柔韌,具有獨(dú)特的風(fēng)味。其做工考究,先將上好大米磨成漿,裝袋濾干,揣成粉團(tuán)煮熟壓榨成圓根或片狀即成,圓的稱米粉,片狀的稱切粉,通稱米粉,其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。桂林米粉鮮美可口,不盡在米粉本身,而在于精制鹵水上。但是成功的鹵水,一定是香氣撲鼻,入口味美,它會(huì)讓米粉吃起來(lái)香鮮爽口,回味無(wú)窮,吃后讓人神清氣順,腸胃舒暢,久久難忘。桂林無(wú)論清晨,還是深夜,當(dāng)你漫步桂林大街小巷,一陣陣米粉清香會(huì)撲鼻而來(lái)。無(wú)論是桂林人,還是在桂林工作、生活、出差的外地人,都會(huì)被絲絲縷縷的米粉纏繞,產(chǎn)生“米粉情節(jié)”,好似桂林山水一樣秀美、動(dòng)人,令你垂涎。
南寧飄味香桂林米粉學(xué)習(xí)內(nèi)容:
1.桂林米粉核心鹵料配方講解、鹵料包的制作(二十多味香料配制)
2.鹵水的熬制:時(shí)間、火候、保養(yǎng)3.鹵牛肉、鹵蛋···各種葷素菜的鹵制
4.配菜的制作:脆皮燒肉、炸花生、炸黃豆
5.配菜的搭配:青菜、酸豆角、酸菜···
6.紅油的煉制
7.高湯的熬制:以鮮為主
8.口味以鹵香、爽滑可口,可調(diào)香辣。
9.每份桂林米粉成本在2元一份,賣價(jià)在6-8元一份 10.開(kāi)店選址、開(kāi)店流程、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)管理技巧 11.提供所有練習(xí)材料、師傅秘制配方單、一日三餐、住宿、,不限學(xué)時(shí)!
南寧飄味香餐飲培訓(xùn):
隨到隨學(xué),包教,包材料,包食宿,學(xué)會(huì)為止,所有學(xué)員手把手實(shí)際操作培訓(xùn),前期師傅做,學(xué)員看,后期學(xué)員做,師傅指點(diǎn),反復(fù)練習(xí),學(xué)會(huì)為止。真正做到不一樣 的學(xué)習(xí),不一樣的收獲!
飄味香培訓(xùn)時(shí)間:
早上9:00-中午的12:00,下午1:30-5:30,隨到隨學(xué),不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,全天都是自己動(dòng)手實(shí)際操作的。

地址:金牛區(qū)公安分局
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