水果撈訓(xùn)內(nèi)容
涼拌菜，口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，都在市場上賣響了名號，顧客爭相購買、品嘗。培訓(xùn)品種有涼拌海帶、老醋花生、香辣腐竹、五香豆干、涼拌藕片、刀拍黃瓜、涼拌豆絲、多味豆芽等幾十種。
【臟臟茶培訓(xùn)內(nèi)容】
1. 先制作黑糖珍珠，將45克西米煮熟（煮西米的方法詳見后面的注意事項）
2. 將30克紅糖和30克水放入平底鍋中，開小火加熱，并不對攪拌，加熱至糖水冒泡。
3. 將煮熟的西米放入到糖水之中，繼續(xù)小火加熱不停攪拌。
4. 加熱過程中糖水會變得越來越濃稠，現(xiàn)在這個階段西米已經(jīng)裹上糖水了，變成了深褐色，繼續(xù)小火加熱，并不斷攪拌，當(dāng)糖水變得比較濃稠，但用鏟子蘸起糖水可以比較的滴下，這個時候就可以關(guān)火了，利用鍋的余溫繼續(xù)加熱，繼續(xù)不停攪拌。
5. 每一粒西米粘在一起，將一部分西米鏟走后會比較緩慢的流動將鏟開的地方填滿，這個時候就達到我們想要的粘稠度了。
6. 盛出，用勺子舀一勺，西米會黏在勺子上，然后慢慢的落下，并且是幾粒西米粘在一起落下，這種狀態(tài)就是好的，黑糖珍珠制作完成。
7. 現(xiàn)在制作糖漿，將25克紅糖，15克水和10克淡奶油放入鍋中。
8. 小火加熱，并不斷攪拌，待糖漿燒開后，保持燒開30秒，關(guān)火，利用余溫繼續(xù)攪拌一會兒，用鏟子蘸一些糖漿起來，糖漿會以比較快的速度滴下，但有一點濃稠的時候，就可以盛出備用了，糖漿制作完成
9. 杯子里放入適量的黑糖珍珠。
10. 倒入剛剛熬好的全部糖漿，備用。
11. 250克牛奶備用，冷熱皆可。
12. 沖:將牛奶倒入杯子中，沖出虎紋，非常漂亮，趁沒有徹底消失之前趕快拍照吧。
13. 搖:喝的時候蓋上瓶蓋，搖勻即可。
14. 喝:可以加熱喝，可以常溫喝，也可以冰鎮(zhèn)喝，口感細膩香甜，還有黑糖珍珠的Q彈和濃郁，紅糖味十足，相信不喜歡和牛奶的人也會愛上的吧。

先品嘗， 滿意后再學(xué)習(xí)。配方提供給學(xué)員，學(xué)員親手操作，開業(yè)后遇到技術(shù)問題可隨時電話，技術(shù)創(chuàng)新及時通知學(xué)員，雪泡系列：草莓雪泡、荔枝雪泡、香蕉雪泡、檸蒙雪泡、菠蘿雪泡、鳳梨雪泡、芒果雪泡、哈密瓜雪泡、蘋果雪泡、西瓜雪泡等。
飲品培訓(xùn)流程：
1、預(yù)約來考察，現(xiàn)場制作現(xiàn)場品嘗，滿意再學(xué)
2、飲品學(xué)習(xí)可以交一份學(xué)費兩人一同學(xué)習(xí)，都實際上手操作，反復(fù)練習(xí)
3、教學(xué)，從飲品設(shè)備的使用、原料識別選購都會教到，核心配方核心技術(shù)無保留全部傳授
4、性收取培訓(xùn)費，包含所有的材料費、資料費、后期雜費
5、學(xué)習(xí)時間根據(jù)個人的接受能力，我們做到包教，不限時間，學(xué)會為止
6、教技術(shù)，教經(jīng)營，教管理。
首先一步將香蕉和酸奶、冰淇淋粉混合倒入攪拌機，攪拌成香蕉糊倒入碗里備用；將冰塊用刨冰機碎掉，將碎好的冰倒入一器皿備用；取一半的冰與香蕉糊攪拌，攪拌充分倒入杯子；將剩下的冰倒入香蕉糊上；后把西瓜打成汁，澆入冰上。這樣，冰涼水果奶昔就做好了。
【奶昔培訓(xùn)內(nèi)容】
1、芒果（水果）去皮切塊，放入攪拌機。
2、倒入酸奶和蜂蜜，攪拌勻即可。
3、倒出奶昔后，將剩余的倒入冰棍模子，冷凍4個小時以上即可。
4、模子從冰箱取出，室溫放置幾分鐘，即可脫膜。

老師手把手教學(xué)，學(xué)員親手操作，不限制時間，學(xué)會為止，一般3-4天可以熟練掌握，想學(xué)習(xí)來廚掌柜小吃培訓(xùn)，我們在保定市徐水區(qū)華龍路530號。