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合肥食尚香餐飲小吃培訓(xùn)

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長(zhǎng)沙哪里可以學(xué)津市牛肉粉

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湖南牛肉面為基礎(chǔ),精選牛肉、牛雜、牛筋,輔以幾十種中草yao,熬制出味道鮮美、香氣濃郁的湯料,煮出的牛肉面湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、牛肉淳正筋道。可調(diào)出麻辣和清香程度不同的多種味型,以適應(yīng)東西南北口味的不同。學(xué)員經(jīng)營(yíng)的牛肉面館遍布祖國(guó)大江南南北,生意興隆。
 
牛肉粉詳細(xì)培訓(xùn)內(nèi)容:

1、湖南津市牛肉粉專用米粉的選購(gòu)方法

2、正宗牛肉粉鹵水的配方和熬制方法(學(xué)員親自操作)

3、牛肉、牛雜及各種配菜的鹵制方法(學(xué)員親自操作)

4、湖南津市牛肉粉高湯的熬制方法(學(xué)員親自操作)

5、傳統(tǒng)經(jīng)典的牛肉粉粉制作方法(吃上癮學(xué)員親自操作)

6、各種牛肉粉的制作方法(學(xué)員親自操作)

7、雜醬碼子的制做方法(學(xué)員親自操作)

8、肉絲碼子的制作方法(學(xué)員親自操作)

9、牛腩牛雜碼子的制作方法(學(xué)員親自操作)

10、長(zhǎng)沙剁辣椒的制作方法(學(xué)員親自操作)

11、酸菜的制作方法(學(xué)員親自操作)

12、酸豆角的制作方法(學(xué)員親自操作)

13、鹵蛋的制作方法(學(xué)員親自操作)

14、荷包蛋的制作方法(學(xué)員親自操作)

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