桂林米粉源自廣西陽(yáng)朔，憑借它獨(dú)特的風(fēng)味，已經(jīng)風(fēng)靡各地，在流傳的過(guò)程中，慢慢的形成了很多的流派，就在桂林本地，哪怕是一條街上的幾家桂林米粉店，都會(huì)有自己的特色，在鹵水制作上都會(huì)有自己的訣竅，所以，做出來(lái)的滋味，也會(huì)有各種區(qū)別。桂林米粉技術(shù)培訓(xùn)去哪里能學(xué)

　　傳授口味

　　學(xué)習(xí)：干挑桂林米粉、清湯桂林米粉。

　　課程內(nèi)容

　　1：鹵水制作

　　較好步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用十幾種天然香料、清水、豬大骨、雞架等食材熬制鹵水。這里學(xué)習(xí)掌握鹵水的熬制方法、時(shí)間、火候控制、調(diào)味等知識(shí)。

　　2：原料處理

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)牛肉、牛腩、肥腸等原料的處理、腌制、去腥、鹵制、切制等知識(shí)。這里學(xué)習(xí)掌握原料的鹵制時(shí)間、火候控制等知識(shí)。

　　3：配制配菜

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)酸筍、酸豆角、酥黃豆、辣椒醬、蒜泥等配料的制作。

　　4：湯底制作

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制桂林米粉湯料。這里學(xué)習(xí)掌握湯料熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。

　　5：鹵水汁制作

　　第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)桂林米粉專(zhuān)用鹵水汁調(diào)配。

　　6：泡粉

　　第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)干米粉的浸泡。這里學(xué)習(xí)掌握干米粉的浸泡時(shí)間、存放等知識(shí)。

　　7：煮粉裝碗

　　第七步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)燒水煮粉。這里學(xué)習(xí)掌握煮粉時(shí)間、火候控制、放湯料、放配菜、放配料等知識(shí)。

　　學(xué)校活動(dòng) ： ( 所有項(xiàng)目學(xué)一樣送一樣，更多優(yōu)惠套餐，，先報(bào)先得， 預(yù)約 一人學(xué)費(fèi)可以?xún)蓚€(gè)人來(lái)學(xué))。

　　長(zhǎng)沙紅星鵬飛餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校自成立以來(lái)始終秉承誠(chéng)信、創(chuàng)新、專(zhuān)業(yè)、務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持以幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)為宗旨，致力于讓所有餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友們：低成本投入、經(jīng)營(yíng)、高利潤(rùn)回報(bào)，實(shí)現(xiàn)自己做老板的夢(mèng)想。

　　我們的培訓(xùn)由專(zhuān)業(yè)老師陪同學(xué)員實(shí)際操作，包教,教會(huì)為止,提供終身的技術(shù)指導(dǎo).老師現(xiàn)場(chǎng)演示---學(xué)員操作練習(xí)---開(kāi)店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤(rùn)分析.帶您采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，選購(gòu)開(kāi)店所需的設(shè)備……全部手把手操作!