鐵板魷魚技術(shù)長(zhǎng)沙哪里能有

培訓(xùn)內(nèi)容：

1 .鐵板技術(shù)理論講解 
2 . 材料和調(diào)料的選購(gòu) 
3 .設(shè)備、工具的識(shí)別和配置 
4 .原料存放、保鮮技術(shù) 
5 .配料存放和配置技術(shù) 
6 .原料、配料、設(shè)備、采購(gòu)方案、及較低合格； 
7 .開店選址和促銷指導(dǎo) 


實(shí)際操作內(nèi)容
1、各類原料刀工練習(xí)； 
2、各類原料預(yù)處理方法；
3、魷魚的選制和穿制
4、魷魚腌制
5、魷魚的烤制
6、鐵板魷魚醬的調(diào)制；
7、油料的配方； 
8、鐵板處理、保存；
9、原料、配料、處理、保存； 
10、燒制成品的串法上簽技術(shù)；
11、成串上醬、調(diào)味方法； 
12、各種口味調(diào)料的制作方法；
13、整個(gè)實(shí)操燒制火候與油溫； 
14、下鐵板前的腌制技術(shù)；