長沙臭豆腐創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)

培訓(xùn)時(shí)間

全天，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配，學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-3天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

培訓(xùn)內(nèi)容

1．臭豆腐原材料和設(shè)備的認(rèn)識(shí)和選用；

2．講解香辛料的作用及分類，選料與加工；

3．臭豆腐鹵水的配方與熬制技巧；

4．臭豆腐鹵制與發(fā)酵核心技術(shù)掌握；

5．臭鹵水泡制與臭豆腐原胚成型與存放；

6．臭豆腐老長沙秘制調(diào)味料的制作；

7．臭豆腐油炸技術(shù)與調(diào)味成型；