錢糧湖土鴨湖南培訓
錢糧湖土鴨介紹:錢糧湖特色鴨肉火鍋:一般只有鴨肉,鴨雜較少。如果你幸運,也可以吃到鴨蛋,這就是*的錢糧湖仔鴨火鍋。鴨蛋是指仔鴨還沒有下的蛋,在體內(nèi)發(fā)育成蛋雛形,殺鴨時取出,與鴨肉一起炒,之后做成火鍋。鴨蛋純黃,無卵白,外裹一層酥皮,細嫩金黃,輕輕咬去,有彈性,也有綿勁,脆中帶韌,外錢糧湖特色鴨火鍋*鮮明的是鴨雜,全部切成薄片,經(jīng)火鍋一煮便張牙舞爪似的伸開,夸張的架勢特別吸引人眼球。鴨雜雖然很薄,吃起來卻很是脆,陪同著“咔嚓、咔嚓”的聲響,似乎在告訴大家,只有正宗的鴨雜做法,吃起來才脆。貌不粉,也不鹵嘴,可謂絕味。
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