正宗雜醬面技術(shù)培訓哪家好
雜醬面本是北方的一道特色食品，而今受到越來越多的人的歡迎。究其原因，雜醬面的配料選擇很廣泛，能滿足不同人的口味。葷素搭配，配上面條，輕松就可打造出營養(yǎng)均衡豐富的美味佳肴，快捷方便、營養(yǎng)健康和濃厚的鄉(xiāng)土氣息使其得到社會各界人士的喜愛。
培訓內(nèi)容：
1，炸醬面醬料的選材，材料比例調(diào)配，炸醬的熬制（包括香辣雜醬、麻辣雜醬做法）
2，炸醬面紅油的做法。
3，各種配菜的選擇、處理、搭配。
4，炸醬面面條的制作：包括面粉的選擇，面內(nèi)添加配料的比例、和面技術(shù)、壓面技術(shù)到出面技術(shù)
5，面條的處理，保存和使用。
重要的事情說三遍：
想學習小吃餐飲技術(shù)，就來長沙紅星鵬飛?。?！
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紅星鵬飛項目品種：早餐早點、夜宵夜市、休閑美食、特色小吃、甜品奶茶、快餐炒菜、西點蛋糕等
1.早餐早點類：德園包子、米粉、餃子、餛飩、鍋貼、生煎、醬香餅、千層餅、雞蛋灌餅、皇中皇餅等
2.特色小吃類：臭豆腐、糖油粑粑、麻辣燙、酸辣粉、涼皮涼面、缽缽雞、章魚小丸子、重慶小面、*、脆皮玉米、鐵板魷魚、油炸系列、冒菜、絕味鴨脖、轟炸大魷魚、甘梅地瓜、砂鍋土豆粉、老鴨粉絲湯、土耳其烤肉、果木炭烤鴨等
3.休閑飲品：珍珠奶茶、絲襪奶茶、港式燉品、港式甜品、臺式甜品、黃記玉米汁等
4.正餐快餐類：湘川菜、瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、特色炒菜等
5.夜宵夜市類：烤魚、燒烤、開心花甲、錫紙燒烤、口味蝦、口味嗦螺、鐵板系列、特色炒菜等
