長沙哪里學(xué)習(xí)開心花甲正宗

開心花甲是一種風(fēng)靡長沙夜宵市場的風(fēng)味小吃，醇厚新香的花甲、細膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起，讓人齒留余香，吃了還想吃。開心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味，讓人辣的鼻尖出，辣的干爽過癮，辣的流連忘返。開心花甲不僅是味道好吃，更重要的具有很高的營養(yǎng)價值，可以起到滋陰明目、益精潤以及降低膽固醇的作用?，F(xiàn)如今開心花甲已經(jīng)稱霸了整個長沙夜宵市場，每天都有人開心花甲攤點前>排起長龍。開心花甲已經(jīng)和臭豆腐、糖油粑粑一樣長沙一大極具代表性的特色小吃美食。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1．錫紙和粉絲的認識與挑選；

2．花甲的養(yǎng)護與“減沙”處理方法；

3．特色花甲湯底的配方與炒制技巧；

4．秘制“開心”醬料的制作及獨特調(diào)配方法；

5．錫紙碗的制作和使用方法；

6．開心花甲的具體制作流程的全部核心技術(shù)；

培訓(xùn)品種：

1．香辣味開心花甲

2．麻辣味開心花甲

3．原味開心花甲