正宗廣式燒臘技術(shù)培訓(xùn)多少錢

培訓(xùn)對象
本項目適合打工一族、畢業(yè)學(xué)生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗還是0基礎(chǔ)，紅星鵬飛餐飲將手把手教會你正宗的廣式燒臘技術(shù)，不管是學(xué)來創(chuàng)業(yè)還是給家人吃，都是不錯的選擇！

培訓(xùn)詳情
培訓(xùn)內(nèi)容 廣式燒臘技術(shù)培訓(xùn)
課程安排
理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實操內(nèi)容
1、原材料的進貨渠道。

2、原材料的預(yù)處理。

3、鹵水的制作及標準、日常保管、過濾。

4、鹵制的過程、標準味道、生熟、顏色的掌握。

5、調(diào)味的基本原理和標準。

6、介紹光鮮鴨的處理方法

7、廣式燒臘燒鹵的制作，學(xué)員實操練習(xí)。

8、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決。

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