想學習烤豬蹄技術(shù)哪里有培訓

相比市場上的燒烤，烤豬蹄的特色在于：一、不需腌制；區(qū)別于傳統(tǒng)的腌制方法，獨特的處理工藝能上菜，也不需要花大量時間準備。二、秘制醬汁，入味透骨；這個很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不認帳的。三、不油膩；用料和烤制工藝都加以量化和標準化，做到消脂去油、均衡營養(yǎng)。四、不上火；主料和輔料組合使用，吃辣照樣神清氣爽。另外，我們有多款烤制產(chǎn)品：透骨香、五香、清香、菌香、甜香、麻辣、香辣、ＢＴ辣，口味豐富，男女老少來了都可以找到自己喜歡的口味，加上更具有保健功效，對女人美容養(yǎng)顏，對男人壯腰補膝，很快就口碑相傳，生意興隆。

培訓內(nèi)容

各種烤蹄的醬、調(diào)味粉的配置，各種烤蹄的腌制方法與烤制技巧等

 烤豬蹄的培訓內(nèi)容

一:豬腳的選擇和處理;

二:各種名貴中藥的認識和初加工;

三:秘制香湯的制作,調(diào)香,調(diào)味,調(diào)色的技巧;

四:豬腳的鹵制技術(shù);

五:烤爐的認識和使用;

六:烤豬蹄的專用秘制紅油的制作;

七:烤蹄專用燒烤粉的配方和烤法;

八:各種味型的制作;

    烤蹄,經(jīng)營方式簡單靈活,適合下崗職工、農(nóng)民、退伍軍人、夫.妻、生、在職白領、工薪一族等開業(yè)創(chuàng)辦,店面可大可小,根據(jù)當?shù)叵M人群和環(huán)境靈活開店,適合創(chuàng)業(yè)的各類人群,是難得的特色美食生意。