麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)課程

麻辣燙，是川渝地區(qū)較有特色，也較能代表“川味”的一種特色小吃。大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，可謂是川渝地區(qū)的一道亮麗風(fēng)景。麻辣燙是四川的民間小吃，是眾多百姓智慧的結(jié)晶。麻辣燙的精髓在于煮，在于湯料。

市場：深受學(xué)生等年輕人群的喜愛，消費人群廣，毛利高，可擺攤或者小吃車，或做一家單獨的門店經(jīng)營！

培訓(xùn)內(nèi)容
麻辣燙紅湯、白湯制作（四川麻辣燙、湖南麻辣燙），麻辣燙技術(shù)配方資料，串類、小菜制作，成品制作。

學(xué)習(xí)品種
葷：大魚丸、香菇肉丸、牛肉丸、鴨血、豬血、鵪鶉蛋、蝦丸、火腿腸、牛筋串 川香雞柳 基圍蝦 臘腸 素：千張、西蘭花、金針菇、蓮藕、香菇、海帶結(jié)、豆腐泡、蘭花干子、韭菜、白菜、花菜、生菜、香菜、腐竹、千葉豆腐、菠菜、油麥菜 主食：方便面、小麻花、土豆粉、鵝腸面、紅薯寬粉