長(zhǎng)沙巴西烤肉技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

學(xué)校愿景：打造餐飲界精英

學(xué)校使命：傳遞“更快、更優(yōu)”的技術(shù)價(jià)值

學(xué)校精神：誠(chéng)信思進(jìn)，創(chuàng)新務(wù)遠(yuǎn)

學(xué)校價(jià)值觀：專業(yè)進(jìn)取 追求 不斷創(chuàng)新

長(zhǎng)沙紅星鵬飛培訓(xùn)學(xué)校以品種、口味、質(zhì)量、服務(wù)、技術(shù)永遠(yuǎn)爭(zhēng)第1的宗旨，把事做好，讓每一位學(xué)員、每一個(gè)創(chuàng)業(yè)者滿意，我們支持并鼓勵(lì)學(xué)員小本創(chuàng)業(yè)，免費(fèi)提供理論指導(dǎo)開店。湖南長(zhǎng)沙紅星鵬飛專職老師，帶領(lǐng)，實(shí)際動(dòng)手操作的教學(xué)方式。

湘菜項(xiàng)目培訓(xùn)內(nèi)容

1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

2、各種食材的處理方式；

3、不同品種菜式搭配；

4、湘菜菜譜大全，多款正宗特色湘菜的做法教程；

5、基本刀工練習(xí)；（刀功、拋鍋等）

6、基本技巧：煨，炒，燜等各種技巧學(xué)習(xí)；

7、各種配料的認(rèn)識(shí)與搭配運(yùn)用；

8、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；