正宗臭豆腐做法培訓(xùn)

臭豆腐技術(shù)將集所有正宗的口味于一體，形成了專業(yè)的臭豆腐培訓(xùn)。長沙臭豆腐，該系列豆腐呈黑色，臭味很濃，吃起來味道很重，外面焦脆里面孔多，配點麻辣鹵汁，吃起來很是過癮，很多人都對長沙臭豆腐情有獨鐘，可謂是又愛又恨，聞著臭，吃著香，長沙臭豆腐的特點：焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口油炸豆腐的芳香松脆。

長沙臭豆腐培訓(xùn)課程

1.講述的長沙臭豆腐發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識。

2.長沙臭豆腐面團(tuán)的制作技術(shù)與技巧

3.長沙臭豆腐各種餡料的制作技術(shù)與技巧

4.長沙臭豆腐下料與包餡的制作流程與方法

5.成品的烤制方法、溫度控制方法

6.長沙臭豆腐爐具操作工藝講解 、注意事項

7.開店的選址、店面設(shè)計、經(jīng)營管理技巧。