長(zhǎng)沙特色烤豬蹄做法培訓(xùn)

其它小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：
1、早餐系列培訓(xùn)（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營(yíng)養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉)
2、早餐湯粉培訓(xùn)；(湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過(guò)橋米線）
3、主餐培訓(xùn)項(xiàng)目：（瀏陽(yáng)蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉）
5、休閑小吃項(xiàng)目：（奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚(yú)小丸子）。

烤豬蹄，是一種新的特色燒烤菜肴。色、香、味具佳，一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品

培訓(xùn)內(nèi)容
香辣烤豬蹄 ★麻辣烤豬蹄 ★原味烤豬蹄 ★孜然烤豬蹄 ★烤蹄筋等

培訓(xùn)課程
1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解
3.原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
4.專(zhuān)業(yè)老師手把手教學(xué)
5.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧
6.原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。