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東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)大朗分校

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學(xué)珍珠奶茶技術(shù)哪里有教學(xué)

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學(xué)珍珠奶茶技術(shù)湖南哪里有教學(xué)一般珍珠奶茶主要成分是主味料,比如紅茶、香芋粉,另外還有植物奶精和藕粉做的珍珠,當(dāng)然還有糖。調(diào)查發(fā)現(xiàn)珍珠奶茶無營養(yǎng)可言多是糖精、甜蜜素等添加劑。品嘗奶茶的優(yōu)劣也以茶色、香氣、形態(tài)和味道四個方面進行,而且需要細細品嘗,才能夠體會到其味道之美

首先將奶茶吸入口中,停留幾秒;享受一股清涼或熱呼呼的感覺。后再緩緩咽入喉;直抵脾胃。一杯好喝的奶茶其奶香味與茶香味搭配的非常好。而不是一入口就是滿口茶味或奶味,更甚至又甜又膩,飲用時或飲用后有種糊喉嚨的感覺。但凡這種口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶。

要熬出一壺醇香沁人的奶茶,除茶葉本身的質(zhì)量好壞外,水質(zhì)、火候、和茶乳不中也很重要。一般說來,可口的奶茶并不是越多越好,應(yīng)當(dāng)是茶乳比例相當(dāng),既有茶的清香,又有奶的甘醇,二者偏多偏少味道都不好。還有,奶茶煮好后,應(yīng)即刻飲用或盛于熱水壺以備飲用,因在鍋內(nèi)放的時間長了,鍋銹影響奶茶的色、香、味。

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