快餐炒菜技術(shù)培訓(xùn)

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

五香鹵水的做法，魚(yú)香肉絲、芹菜肉絲、農(nóng)家小炒肉、土豆炒肉、豆角茄子炒肉、平菇炒肉、四季豆炒肉、回鍋肉、辣子雞塊、香菇燜雞塊、咖喱雞塊、酸辣雞雜、梅菜扣肉、酸辣土豆絲、酸辣白菜、炒豬肝、麻婆豆腐、西紅柿炒雞蛋、涼瓜炒雞蛋、尖椒炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、包菜炒肉、涼瓜炒肉、香菇滑雞、干豆角臘肉、板栗燜仔雞、榨菜炒肉、胡蘿卜炒肉、木耳炒肉、小酸筍菜炒肉末、小炒牛肉、毛氏紅燒肉、紅燒日本豆腐、揚(yáng)州炒飯、雞飯炒米粉、雞蛋炒河粉、涼瓜牛肉、腐竹燜雞、野山椒牛肉、蘿卜干臘肉、萵筍牛肉、小炒豬耳等等一系列的菜式。

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