常德盒飯小炒培訓(xùn)基地

紅星鵬飛快餐小炒培訓(xùn)內(nèi)容： 1、

1、首先練習(xí)基本功拋鍋； 2、

2、接著練習(xí)切菜、打合； 3、

3、開始上灶臺(tái)炒菜； 4、

4、菜品種類包括：1、酸豆角肉末； 2、芹菜香干； 3、紅燒茄子； 4、農(nóng)家小炒肉； 5、香干回鍋肉 ；6、尖椒豬肝； 7、萵筍炒肉； 8、小炒黃牛肉； 9、紅燒魚塊； 10、辣子雞??； 11、韭菜炒河蝦； 12、香辣小魚干； 13、麻婆豆腐； 14、紅燒排骨；15、干鍋田雞； 16、鐵板黃鱔； 17、青椒榨菜肉絲； 18、酸辣肥腸； 19、酸辣土豆絲； 20、黑木耳肉絲； 21、大碗豆角； 22、酸辣雞雜；23、剁椒魚頭； 24、梅菜扣肉.......還有鐵板及干鍋類等等。 四、快餐小炒培訓(xùn)方式： 按照快餐小炒標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

快餐小炒技術(shù)培訓(xùn)： 1、 1、快餐炒菜需要反復(fù)操作和練習(xí)，我們新食玳的就是能夠?qū)W員操作時(shí)間，不講虛頭巴腦的東西； 2、 2、菜色眾多，也能學(xué)員全部操作得到； 3、 3、全部技術(shù)*，簽訂學(xué)習(xí)合同，包教，學(xué)習(xí)技術(shù)有。 4、 4、學(xué)員親自動(dòng)手，學(xué)校免費(fèi)提供材料供學(xué)員練習(xí)，直到學(xué)員熟練掌握為止。

快餐小炒開店模式： 快餐小炒一般可以選擇開店，中餐晚餐夜宵都可以經(jīng)營(yíng)，開店形式一般可以大排檔，可以做飯館等等；選址的話，比較靈活多變，適合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景點(diǎn)、公園、休閑廣場(chǎng)、生活小區(qū)等繁華地段開店經(jīng)營(yíng)。 十、快餐小炒套餐組合： 快餐小炒可搭配燉湯、廣式粥、砂鍋粥、萬州烤魚、石鍋魚等項(xiàng)目一起經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)將更加。