長(zhǎng)沙炸雞專業(yè)技能培訓(xùn)

相信很多人都喜歡吃炸雞。炸雞雖然熱量高，但是誘人的外觀，加上香酥的味道，使人忍不住買上一份。炸雞往往選用的是速凍雞胸肉，這種肉批量進(jìn)貨很便宜，畢竟不是新鮮的雞。炸雞看起來都很大塊，但其實(shí)是有“貓膩”的。把冷藏的炸雞拿出來，裹上蛋液、面包糠，就可以開始炸了。炸好的雞塊，表皮是很薄的，會(huì)讓雞塊有“虛胖”的感覺，吸引顧客購(gòu)買。炸雞成本低利潤(rùn)又高，因此很適合新手?jǐn)[攤。

炸雞口感香酥，是年輕人都愛吃的美食，也是逛街休閑的佳口。如今，想要學(xué)習(xí)炸雞培訓(xùn)的小伙伴們?cè)絹碓蕉?，并且響?yīng)號(hào)召，全民擺攤已推向白熱化，學(xué)習(xí)完炸雞培訓(xùn)，擺攤賣炸雞也是不錯(cuò)的選擇。

課程內(nèi)容：
1.整雞的選擇，雞部位的選擇
2.掌握炸雞所需的各種食材，配料，輔料的作用，識(shí)別
3.針對(duì)整雞的宰殺，脫毛，去腥，去血，去內(nèi)臟
4.針對(duì)整雞，雞腿，雞翅等不同部分的腌制
5.油炸雞蛋面糊的制作
6.針對(duì)整雞或者不同部位的裹雞蛋面糊的方法
7.均勻裹面包糠的方法
8.針對(duì)整雞或者不同部位的油炸技巧
操作：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索制作環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。 
 【學(xué)習(xí)流程】：簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!