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東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)大朗分校

餐飲小吃培訓(xùn)、加盟、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)一體化教學(xué)

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在哪里有學(xué)章魚小丸子做法技術(shù)

在日本已有70多年的歷史,是日本民間一種流傳很久的風(fēng)味小吃,據(jù)說章魚
章魚燒
燒早出于大阪的章魚燒丸專營店會津屋的創(chuàng)始人遠(yuǎn)藤留吉之手。遠(yuǎn)藤留吉起初將肉、魔芋等加入調(diào)開的小麥粉面糊里煎燒后放在食攤上賣。后來,1935年時,遠(yuǎn)藤留吉開始使用章魚作為原材料,并在面糊里調(diào)入味道,煎燒出的章魚燒丸大受人們的歡迎。因每顆章魚丸里都有鮮章魚肉,其味鮮而香,營養(yǎng)成分十分豐富,廣受消費(fèi)者的青睞,故得其名為章魚小丸子,又名為章魚燒,很快,章魚小丸子從大阪被推廣到日本。
章魚燒介紹:
章魚小丸子主要生產(chǎn)制作設(shè)備是烤爐,三板或兩平板上挖了84或56個圓球洞洞,烤熱放油,品牌章魚粉漿通過精美漏斗漏到小洞洞里,100秒就好,然后加入切好的蔬菜、脫水春蝦、章魚,翻身再加入章魚粉漿,一會兒時間,就成圓球狀,大小猶如乒乓球,直徑3.8cm,金黃嬌嫩的,一盒3-5個,3-5塊錢,上面撒上沙拉醬和一點(diǎn)點(diǎn)鮮美的海苔及柴魚片,還有根據(jù)自己的喜愛佐上章魚燒醬、芥未醬等。

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