東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)大朗分校
餐飲小吃培訓(xùn)、加盟、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)一體化教學(xué)
正宗醬板鴨培訓(xùn)歡迎您
醬板鴨和鴨霸王一起學(xué)的產(chǎn)品介紹:
1.鹵制系列 鴨脖、鴨翅、鴨爪、鴨頭、鴨舌、鴨腸、雞爪、雞腿、鴨胗、鴨架、豬腳等產(chǎn)品。
2.醬香系列 醬鴨脖、醬鴨翅、醬鴨爪、醬鴨頭、醬鴨舌、醬板魚、醬板鴨、醬牛肉、魚尾、魚角、醬鵪鶉、醬鴨架等產(chǎn)品。
學(xué)習(xí)時間: 不限制學(xué)習(xí)時間,包教,學(xué)會為止。一般3天左右,視個人情況而定。
醬板鴨培訓(xùn):
1、醬板鴨所用原料的識別及采購方法
2、鴨子解凍及前期處理方法
3、醬板鴨專業(yè)配料腌制配方操作
4、鴨子,魚,牛肉烘烤時間掌握程度
5、醬板鴨鹵水制作過程及配料認(rèn)識
6、后期到成品的每個細(xì)節(jié)方法掌握及設(shè)備采購選址。
培訓(xùn)詳情
1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等、
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解
3.原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
4.專業(yè)老師手把手教學(xué)
5.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧
6.原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
小吃行業(yè)要更加的化,不管你的小吃做的多么美味,多么好吃你一定都要的做出來,可以隨時既食,而不要客人等好長時間。 小吃之所以一直存在一方面是美味,另一方面就是方便使用了。小吃行業(yè)巨大的市場,以及市場所占據(jù)的比重,也是其他的餐飲形式難以比擬的。這幾年來,小吃行業(yè)所占全體餐飲消費(fèi)比重不斷的上升,更是掀起了一個個的小吃消費(fèi)熱潮。。
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