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東莞食為先餐飲小吃培訓大朗分校

餐飲小吃培訓、加盟、創(chuàng)業(yè)指導一體化教學

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課程分類

學習鹵菜技術開店生意好嗎

湖南哪里可以學鹵菜,正宗四川鹵菜哪里可以學
鹵菜《鹵半邊雞,鹵棒棒‌‌雞腿,鹵鴨爪,鹵豬頭肉,鹵豬耳朵,鹵牛肉,鹵豬腳,鹵大腸,鹵雞翅,鹵鴨翅,雞胗,雞腸,牛肚子,扣肉,豬肚子,豬心,雞爪,》
鹵菜適用于餐館、排檔、菜市場。
圖片_27.jpg教學流程:
1/鹵制品的市場選料采購技巧
2/熟悉配方中40多種專用香料的識別與市場選料技巧
3、鹵水制作秘方(高湯熬制,料包配置等)和操作方法
4、鹵水顏色的處理(炒糖色等)
5、各種材料鹵制的技巧
6、鹵水的保存、增香等后期處理
7、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結業(yè)
8、后期電話輔導,開店疑難問題解決

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機構地址:東莞市大朗鎮(zhèn)最佳中路
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