東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)大朗分校
餐飲小吃培訓(xùn)、加盟、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)一體化教學(xué)
培訓(xùn)湖南米粉技術(shù)的地方
長(zhǎng)沙紅星鵬飛津市牛肉粉培訓(xùn)牛肉粉實(shí)際操作內(nèi)容
1.牛肉面(粉)等的原料配料的選取初加工與保存。
2.各種香辛料的作用及分類(lèi)香辛料包的選材配方配比及煨制。
3.高湯稍子紅油麻油鹵水的的制作
4.牛肉面(粉)等主料及配料的全部制作流程。
5.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)牛肉面的制作工藝及流程。
6.根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎偷拿?粉)。
7.復(fù)習(xí)制作技術(shù)獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。
8.反復(fù)實(shí)踐操作熟練操作流程。
9.多種開(kāi)胃菜的制作方法。
傳授湖南米粉技術(shù)的地方
長(zhǎng)沙紅星鵬飛津市牛肉粉培訓(xùn)品種:
紅燒牛肉(粉面)
牛雜牛腩(粉面)
紅燒肉(粉面)
紅燒排骨(粉面)
木耳肉絲(粉面)
三鮮粉(粉面)
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