東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)大朗分校
餐飲小吃培訓(xùn)、加盟、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)一體化教學(xué)
章魚小丸子起源于日本大坂,原名“章魚燒”,創(chuàng)始人是日本美食家遠(yuǎn)藤留吉先生。“章魚小丸子”是日本家喻戶曉的國粹小吃。50年代,經(jīng)日本流傳到東南亞,成為東南亞地區(qū)潮流小吃。90年代末經(jīng)香港流傳至大陸。1999年一部日本動漫劇《櫻桃小丸子》在中國大陸播出,將日本“章魚小丸子”的賣點推向高潮,成為年輕一族及小朋友喜愛的小吃。
.講述章魚小丸子背景及發(fā)展史。
2.參觀章魚小丸子的全部制作流程。
3.章魚小丸子經(jīng)營器具、設(shè)備的使用方法和維護(hù)。
4.講解章魚丸子原材料作用及分類、選料、配比、及加工。
5.風(fēng)味粉和燒醬的配制。。
6.章魚小丸子制作流程與技巧。
7.獨立完成產(chǎn)品的制作;反復(fù)實踐練習(xí),熟練操作.
8.墨魚丸、蝦球丸等制作方法.
9.章魚小丸子經(jīng)營方法與技巧,原料與設(shè)備采購?fù)緩?/p>
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