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東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)大朗分校

餐飲小吃培訓(xùn)、加盟、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)一體化教學(xué)

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酸辣粉湖南哪里可以學(xué)

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  1.泡粉及熬湯,酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧

  2.紅油制作,香脆花生,香脆黃豆制作

  3.肉沫、芽菜榨菜炒制技術(shù)

  4.調(diào)味配料、鮮酸汁的制作

  5.肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法

  6.肉質(zhì)、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法

  “重慶酸辣粉”是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)名小吃,由于價(jià)廉物美,長(zhǎng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛(ài),其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”素有“天下粉”之美名。重慶酸辣粉以其價(jià)廉物美口味獨(dú)特的在各大城市銷(xiāo)售異常,更是創(chuàng)下在重慶解放碑日平均銷(xiāo)售過(guò)6000碗的不俗。

  本中心的酸辣粉技術(shù),正是在重慶酸辣粉的基礎(chǔ)上,根據(jù)自己多年做酸辣粉的經(jīng)驗(yàn),潛心專(zhuān)研、反復(fù)實(shí)驗(yàn),柔和四川的尖辣,加上武漢風(fēng)味,口味獨(dú)特,湯料鮮美。

  特點(diǎn):“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”女性朋友的愛(ài)。

  學(xué)員學(xué)習(xí)流程:

  1、師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。

  2、學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。

  3、學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

  4、提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)。

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