湖南哪教學做出來的醬板鴨味道好

理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經(jīng)營小技巧，創(chuàng)造財富。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師手把手的示范，講解技術。

　　2.老師實踐操作中帶你回憶理論學習階段中的開店技巧，原材料選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　鴨的營養(yǎng)價值很高，屬涼性，科學的食用具有滋潤養(yǎng)胃，平肝去火，健體美顏，益氣養(yǎng)血，除濕去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效，深受人們青睞，醬板鴨即可作為休閑小吃，又可作為灑席上的特色菜肴，開袋即食可品嘗冷食的鮮美，加熱可享受傳統(tǒng)熱食的風味，是四季養(yǎng)生保健、宴請賓朋嘗鮮、走親訪友饋贈、看望病人、孝敬長輩的上乘美食佳肴。開家醬板鴨坊，投資可大可小，投資幾千元一個人就可加工生產(chǎn)，即可做作坊又可辦工廠，投資風險等于零，市場前景十分廣闊?，F(xiàn)場操作，現(xiàn)場培訓，學期3-7天，隨到隨學，學會為止，長期跟蹤服務；

　　醬鹵鴨、鎖骨、鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨舌、鴨胗、鴨掌、鴨架、鴨腸、鹵海帶、醬鹵毛豆等

　　醬鹵鴨系列訓練：

　　1.傳授各種質(zhì)料的選材及進貨途徑供給

　　2.一切原材料的處理辦法逐個教育

　　3.鴨系列腌制和烘烤把握

　　4.教調(diào)做共同鹵水配方份額具體進程

　　5.各種鹵制品時間的把握及出鍋

　　6.后期處理辦法及進貨途徑技能指導