湖南哪教學(xué)做出來(lái)的醬板鴨味道好

理論學(xué)習(xí)：

　　1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，創(chuàng)造財(cái)富。

　　示范講解：

　　1.專(zhuān)業(yè)老師手把手的示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作中帶你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧，原材料選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，屬?zèng)鲂裕茖W(xué)的食用具有滋潤(rùn)養(yǎng)胃，平肝去火，健體美顏，益氣養(yǎng)血，除濕去煩，開(kāi)胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效，深受人們青睞，醬板鴨即可作為休閑小吃，又可作為灑席上的特色菜肴，開(kāi)袋即食可品嘗冷食的鮮美，加熱可享受傳統(tǒng)熱食的風(fēng)味，是四季養(yǎng)生保健、宴請(qǐng)賓朋嘗鮮、走親訪友饋贈(zèng)、看望病人、孝敬長(zhǎng)輩的上乘美食佳肴。開(kāi)家醬板鴨坊，投資可大可小，投資幾千元一個(gè)人就可加工生產(chǎn)，即可做作坊又可辦工廠，投資風(fēng)險(xiǎn)等于零，市場(chǎng)前景十分廣闊。現(xiàn)場(chǎng)操作，現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，學(xué)期3-7天，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，長(zhǎng)期跟蹤服務(wù)；

　　醬鹵鴨、鎖骨、鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨舌、鴨胗、鴨掌、鴨架、鴨腸、鹵海帶、醬鹵毛豆等

　　醬鹵鴨系列訓(xùn)練：

　　1.傳授各種質(zhì)料的選材及進(jìn)貨途徑供給

　　2.一切原材料的處理辦法逐個(gè)教育

　　3.鴨系列腌制和烘烤把握

　　4.教調(diào)做共同鹵水配方份額具體進(jìn)程

　　5.各種鹵制品時(shí)間的把握及出鍋

　　6.后期處理辦法及進(jìn)貨途徑技能指導(dǎo)