東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)大朗分校
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正宗湘菜培訓(xùn)學(xué)校哪家好哦
2020-12-19 15:06:44
正宗湘菜培訓(xùn)學(xué)校哪家好哦
經(jīng)典小炒類：農(nóng)家小炒肉、擂辣椒炒荷包蛋、臘八豆炒脆骨、鹵耳尖炒鹵香干，肉炒肉、大盆藕條、
手撕包菜、蘿卜干臘肉、漁夫一碗香、農(nóng)家一碗香、鐵板水晶粉、木桶牛肉、孜然牛肉、
農(nóng)家煎豆腐、紅燒排骨、水煮肉片、 土匪豬肝、酸辣魷魚須、酸辣雞雜、臘肉燉萵筍、
青椒筒子骨、小炒黃牛肉、青椒炒仔雞、韭香杏鮑菇，蒜子焗紅椒，上湯燴筍干，
老干媽炒腰花，大碗長豆角，小炒螺螄肉，鹽水肉燉臘干子，漢壽干煎魚，石門肥腸缽，
菌香肉絲，雪菜燴山藥，干烹刁子魚，湘西殺豬肉，芋泥青菜缽，絲瓜燴油條，東安雞條，
孜然寸骨，川香辣子蝦，撈菜排骨，青椒牛肝菌，小炒臘牛肉，白椒風(fēng)吹肉
招牌湘菜類：毛氏紅燒肉，豬肚雞，岳陽姜辣鳳爪、養(yǎng)顏肉丸，錫紙豬手，沸騰蝦，跳水魚，
桑拿財魚，一品雞，麻陽特色鵝，汽鍋生燜魚頭王，霸王肘子，鹽焗金蛙腿，黃燜藏香雞，
秘制臭桂魚，黃燜鮰魚，銀絲燴蟹，美極花甲，仔鮑燉土雞，剁椒魚頭，水煮肉片，
麻辣仔雞，全家福
創(chuàng)新蒸菜：蒸土家臘肉、鯽魚蒸蛋、四喜豆腐、蒜蓉粉絲娃娃菜、香芋蒸排骨、當(dāng)家肉、茶油蒸臘腸、
糯米蒸排骨、開胃豬腳，蒜蓉粉絲蒸元貝，剁椒魚頭，土臘肉蒸桂魚，湘西壇子肉，筍絲蒸臘肉，
五圓整雞，手撕火焙魚，豉椒蒸臘腸，豬腳愛上雞
涼菜類：擂三絲，醋泡花生，燒椒皮蛋，韭香耳絲，香辣鳳爪，爽口蘿卜皮，刀拍黃瓜，涼拌黑木耳，
涼拌豆筍，翡翠蒜苔，醋泡藕尖，香菜拌鹵牛肉
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