炸醬面培訓(xùn)培訓(xùn)學(xué)校哪家好

一、炸醬面技術(shù)培訓(xùn)介紹：

傳授全套技術(shù)，教您如何采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，如何選購(gòu)開(kāi)店所需的設(shè)備。

二、炸醬面培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：

面條不僅歷史悠久，而且分布的區(qū)域甚廣，又因地區(qū)的不同而形成了若干頗具地方特色的系列。如京津一帶的打鹵面、山西的刀削面、陜西的稍子面、蘭州的牛肉拉面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面、江南一帶的陽(yáng)春面等等。 

在諸多的面條品種中，炸醬面分布的地域較為廣闊。北方和中原一帶就不用說(shuō)了，就連廣東、福建這些口味較為獨(dú)特的地區(qū)，也十分熱情地接納了炸醬面。有人說(shuō)，炸醬面雖然不屬于任何一個(gè)菜系，卻可以稱(chēng)之為中國(guó)的國(guó)粹，對(duì)于這種說(shuō)法，我想有許多人是點(diǎn)頭稱(chēng)許的。其實(shí)，又何止在中國(guó)，炸醬面即使在范圍內(nèi)，也頗有聲譽(yù)。

三、炸醬面培訓(xùn)內(nèi)容：

1、炸醬的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制。

2、特制紅油的制作，麻辣油的制作，醬鹵汁的制作

3、各種面嗎菜的處理與技巧，面嗎菜刀工技巧。

4、老北京炸醬面，香辣雜醬面，麻辣雜醬面的制作流程。

5、各種小菜的搭配方法與技巧等。

四、炸醬面培訓(xùn)方式：

按照炸醬面的配方，老師手把手實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，一直要到學(xué)員能完全獨(dú)自操作炸醬面的這些調(diào)料制作的方法與要點(diǎn)為止。