小籠包是上海、南京、無錫、常州、蘇州、杭州、蕪湖、徽州、江西等江南地區(qū)的漢族小吃，中國特色美食。南翔小籠包初名“南翔大肉包”，后稱“南翔大包”，再稱“古猗園小籠”，現(xiàn)叫“南翔小籠”。選用精白面粉搟成薄皮；又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮，灑入少量研細(xì)的芝麻，以取其香；還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只包折裥14褶以上，一兩面粉制作10只，形如荸薺呈半透.

各類特色小吃的做法培訓(xùn)，多種特色菜培訓(xùn)，早餐面點(diǎn)面食培訓(xùn)，長沙紅星鵬飛小吃廚師培訓(xùn)，常年招生，隨到隨學(xué)

快餐技術(shù)類培訓(xùn)

　　瀏陽蒸菜、豬腳飯、鹵肉飯、煲仔飯、蓋碼飯、快捷菜、木桶飯、黃燜雞米飯、快餐小炒、特色炒飯等...

　　特色菜技術(shù)培訓(xùn)

　　平鍋跳水魚、干鍋鴨頭、石鍋魚、重慶烤魚、錢糧湖土鴨、鴛鴦火鍋、麻辣香鍋、跳跳蛙、九子香辣蟹、特色火鍋、特色干鍋等 。

    蛋糕面包西點(diǎn)類培訓(xùn)

    老婆餅、面包、土司、竹葉蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、紅棗蛋糕、桃酥等。

    夜宵燒烤類培訓(xùn)

　　特色燒烤、辣鹵海鮮（新）、特色烤豬蹄、開心花甲、錫紙燒烤、脆皮玉米（新）、鐵板燒、麻辣燙、串串香、砂鍋粥、口味蝦、油炸小吃等。

　　鹵水類技術(shù)培訓(xùn)

　　辣鹵海鮮（新）、絕味鴨霸王、醬板鴨、鹵菜、烤鴨、熱鹵等...

　　小吃類技術(shù)培訓(xùn)

　　特色燒烤、辣鹵海鮮、開心花甲、錫紙燒烤、烤豬蹄、麻辣燙、鐵板魷魚、鐵板豆腐、酸辣粉、串串香、臭豆腐、砂鍋粥、泉水豆腐、泡菜、涼拌菜、沙縣小吃、奶茶等.

　　冷飲類技術(shù)

　　臺式港式韓式、奶茶店技術(shù)、廣式糖水/臺灣冰粥、鮮榨果汁等到等.

     早餐油條類培訓(xùn)

　　油條、麻球、現(xiàn)磨豆?jié){、營養(yǎng)稀飯等

　　早餐包子店培訓(xùn)

　　長沙德園包點(diǎn)、饅頭、燒麥、橋麥、花卷、肉包、營養(yǎng)粥燒麥、饅頭、花卷、蒸餃、餛鈍、小蘢包、綠豆粥等等.

　　早餐粉技術(shù)培訓(xùn)

　　牛肉粉、羊肉粉、豬腳粉、鵝肉粉、鴨血粉絲、原味湯粉、魚粉、鹵粉、螺螄粉、酸辣粉、砂鍋粉、土豆粉、涼粉、涼面、涼皮等.

　　早餐餅技術(shù)培訓(xùn)

　　梅菜扣肉餅、老家肉餅、鹵肉卷、手抓餅、肉夾饃、醬香餅、蔥油餅、糖油粑粑、千層餅、武大郎燒餅、等。

    緊跟潮流、專為滿足挑剔吃貨

    休閑小吃大肆橫行的年代已經(jīng)來臨、如今大江南北大街小巷的燒烤、油炸、鐵板燒、麻辣燙、奶茶等小吃成為各地城市一道靚麗的風(fēng)景線。因此、消費(fèi)群體巨大！

 長沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、并以其別具一格的制作方法和濃郁的地方風(fēng)味、融會了東南西北各方的特點(diǎn)、博采眾家之長、善于吸收、善于創(chuàng)新、深受南北人喜愛！滿足了各年齡層食客需求、兼顧早、中、晚、夜宵四大市場。