和冷面相進(jìn)行比較，而就對(duì)于涼掉的面條而言粘在一起的烤冷面，更像是煎餅類的小吃，很少會(huì)被當(dāng)成餐點(diǎn)正餐，而且清爽其嫩滑的朝鮮冷面，方才是東北人的餐桌上很是不可或缺的熟面孔。嫩滑爽口的面條，澄澈味濃的牛肉湯，再加上厚約一厘米左右的牛肉片、酸甜水果片、對(duì)半切的水煮蛋裝點(diǎn)在冷面其間，將冷面裝點(diǎn)出“滿漢全席”的豐富感。而冷面的面，通常是有蕎麥面、玉米面等等多個(gè)種類的選擇，不過很是受歡迎的還的是柔韌且勁道的蕎麥面。
朝鮮冷面店內(nèi)的產(chǎn)品擺放陳列對(duì)店鋪內(nèi)的用餐氛圍的營(yíng)造有很重要的影響。有的朝鮮冷面店的經(jīng)營(yíng)者不懂這些，從而導(dǎo)致朝鮮冷面店內(nèi)的商品陳列雜亂、沒有統(tǒng)一性、沒檔次，而朝鮮冷面店內(nèi)的消費(fèi)者在這樣的環(huán)境下，觀感不好。朝鮮冷面店整齊有序的產(chǎn)品擺放，不僅能提高朝鮮冷面店店內(nèi)產(chǎn)品檔次，還可以讓朝鮮冷面店內(nèi)的顧客直觀地的看到產(chǎn)品，這對(duì)朝鮮冷面店內(nèi)的商品銷售有很大幫助。
炎炎夏日，酸甜爽口的朝鮮冷面，其實(shí)就是以小麥冷面、牛肉、辣白菜、黃瓜絲、西紅柿等等材料而來進(jìn)行制作的，同時(shí)朝鮮冷面的一道深受人們所喜歡的傳統(tǒng)的食品。而冷面在進(jìn)行食用時(shí)，需要先在碗內(nèi)放少量的涼湯和適量面條，再將其放入佐料，再次澆湯。從而來使其中的面條細(xì)質(zhì)韌，湯汁涼爽，酸辣適口。并在面條上蓋上牛肉、黃瓜絲、西紅柿、泡菜，舀上一勺冰涼酸甜的湯料，這樣滿滿一碗美味的冷面就成了。
經(jīng)營(yíng)開朝鮮冷面店要有長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光，想著賺錢的同時(shí)也要朝鮮冷面店讓利于消費(fèi)者，這樣朝鮮冷面店的也才能長(zhǎng)久的經(jīng)營(yíng)下去。而朝鮮冷面店要在節(jié)假日時(shí)做些優(yōu)惠活動(dòng)，從而來吸引消費(fèi)者的注意力，與此同時(shí)還要增加朝鮮冷面店的口碑，因此有一套完整的朝鮮冷面店的營(yíng)銷方案是很重要的。那么朝鮮冷面店可以搞的優(yōu)惠活動(dòng)也會(huì)很多，如主題活動(dòng)，這樣的活動(dòng)可以邀請(qǐng)路過的人來烘托氣氛。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
朝鮮冷面店內(nèi)的產(chǎn)品擺放陳列對(duì)店鋪內(nèi)的用餐氛圍的營(yíng)造有很重要的影響。有的朝鮮冷面店的經(jīng)營(yíng)者不懂這些，從而導(dǎo)致朝鮮冷面店內(nèi)的商品陳列雜亂、沒有統(tǒng)一性、沒檔次，而朝鮮冷面店內(nèi)的消費(fèi)者在這樣的環(huán)境下，觀感不好。朝鮮冷面店整齊有序的產(chǎn)品擺放，不僅能提高朝鮮冷面店店內(nèi)產(chǎn)品檔次，還可以讓朝鮮冷面店內(nèi)的顧客直觀地的看到產(chǎn)品，這對(duì)朝鮮冷面店內(nèi)的商品銷售有很大幫助。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
要是想要讓朝鮮冷面店的生意好，那么朝鮮冷面店內(nèi)的裝修就一定要有屬于自己的特色，而朝鮮冷面店這樣做也才能吸引到更多的顧客，若是朝鮮冷面店的資金充足，那么店鋪內(nèi)的裝修能稍微好點(diǎn)，若是朝鮮冷面店的資金不足就能接地氣一些，而就現(xiàn)在的年輕人都是能接受的。關(guān)于朝鮮冷面店的裝修也一定要干凈衛(wèi)生，并且朝鮮冷面店內(nèi)的布局要合理，給人種明亮整潔的感覺。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
在一年四季當(dāng)中冬季是很寒冷的，因此所相對(duì)應(yīng)的朝鮮冷面店的用餐環(huán)境也就要溫暖舒適，這樣也才能吸引到更多的消費(fèi)者前來用餐。另外也能在朝鮮冷面制作的方式當(dāng)中進(jìn)行改良，將傳統(tǒng)的朝鮮冷面要有保溫效果，哪怕是在寒冷的冬季，也能吃到暖和朝鮮冷面。而朝鮮冷面店除了出售單一產(chǎn)品外，也能推出其他的湯品，和朝鮮冷面一起搭配食用，口味會(huì)更好，這樣朝鮮冷面店是可以避免淡季現(xiàn)象。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
以一碗冷面為例，成本2-3元左右，售價(jià)6-10元。再加上各種朝鮮族拌菜，售價(jià)5-15元，利潤(rùn)半利以上.具有生產(chǎn)成本低、利潤(rùn)高、投資少、有效快等優(yōu)點(diǎn)。年利潤(rùn)小型店50平左右的基本也在10萬(wàn)元以上。三百平左右的年利潤(rùn)要在50-150萬(wàn)之間。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
經(jīng)營(yíng)開朝鮮冷面店要有長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光，想著賺錢的同時(shí)也要朝鮮冷面店讓利于消費(fèi)者，這樣朝鮮冷面店的也才能長(zhǎng)久的經(jīng)營(yíng)下去。而朝鮮冷面店要在節(jié)假日時(shí)做些優(yōu)惠活動(dòng)，從而來吸引消費(fèi)者的注意力，與此同時(shí)還要增加朝鮮冷面店的口碑，因此有一套完整的朝鮮冷面店的營(yíng)銷方案是很重要的。那么朝鮮冷面店可以搞的優(yōu)惠活動(dòng)也會(huì)很多，如主題活動(dòng)，這樣的活動(dòng)可以邀請(qǐng)路過的人來烘托氣氛。
正宗的朝鮮冷面，在將冷面煮好后根根晶瑩潤(rùn)澤，修長(zhǎng)圓潤(rùn)，入口順滑，筋道柔韌，既不咀嚼費(fèi)勁也不松散無(wú)味。而這也是因?yàn)槔涿嬖谥谱鞯倪^程中，遵循著朝鮮族的世代相傳的傳統(tǒng)制作工藝，并且要經(jīng)過篩面、和面、揉面、壓面、切面以及和曬面共6道工序。而在煮面前，是要先將面條在涼水當(dāng)中揉搓到根根分離，并且在水中浸泡5~10分鐘。之后將面條放入沸水當(dāng)中煮上1~2分鐘，之后撈出，過冰水。這樣是能夠使冷面更加爽口彈牙，有韌性。
