除了以外，更重要的是單價高，小龍蝦的消費額水準較高，一份2斤的冰鎮(zhèn)小龍蝦賣122元，食客往往一次會吃兩三份，再配上飲料，客單價較高。美團點評數(shù)據(jù)研究院去年發(fā)布的一項調(diào)查表明，在全國3萬億元的餐飲市場中，小龍蝦市場規(guī)模超過千億元，上海、北京等一線城市小龍蝦專營店人均消費達到90元。

現(xiàn)在幾乎有許多想要開一家店的創(chuàng)業(yè)者們，但是對于開一家餐飲小吃店創(chuàng)業(yè)開店還是有許多迷茫的地方不知道該如何的操作;有的甚至還沒有理清思路的;對于開想小編在這里給大家整理一下較好的思路;先我們要有一個想要開店的想法;然后根據(jù)自己的現(xiàn)實情況選擇培訓還是合作進行學習或合作;然后尋找地址或者地址先尋找也是可以的或者先確定項目根據(jù)項目尋找地址都是可以的;較后是購-設(shè)備裝修開店，然后就是運營一些經(jīng)營上面的技巧等等;

因為是廚師手把手教您，所以沒有任何烹飪基礎(chǔ)者都可以學會。

課程詳情介紹：

授課項目：炒海鮮

課程內(nèi)容：辣炒花蛤、辣炒蟶子、辣炒蜆子、辣炒海瓜子、辣炒皮皮蝦、辣炒田螺、醬爆魷魚等、麻辣小龍蝦;

搭配項目：燒烤系列、錫紙燒烤系列、涼拌菜系列等等;

授課方式：面授、實操培訓、一對一授課培訓、

上課時段：全日制的、周一到周日均可;

上課校區(qū)：北京朝陽區(qū)小紅門橋北

機構(gòu)名稱：北京品味軒餐飲培訓公司

分部地址：北京、湖南、湖北、陜西;

以上就是今天小編為大家?guī)淼模航?jīng)營麻辣小龍蝦店的三點建議。希望可以幫到大家，一個好的門店，一定有一個很好的經(jīng)營策略。我們可以學習這種好的經(jīng)營策略，就像：取其精華，去其糟粕。

現(xiàn)在不少開店的創(chuàng)業(yè)者們對于學習培訓時有一些問題;例如學習時間一般是多長的時間呢?還有就是學習是實操練習嗎?還有就是學習的項目會不會把詳細的比例配方全部的教會給我們呢?等等許多問題的，其實大家都是根據(jù)這些項目的時間安排進行自己的學習時間安排;其實也是合理的，但是對于一些詢問距離有些遠就不愿意來了，其實小編告訴大家對于學習培訓餐飲技術(shù)的話我們應該看的是口味，口味好再進行學習;我們要以這個目標出發(fā)才可以的;

以餐飲行業(yè)為例，小龍蝦凈達40%左右。一名餐飲業(yè)內(nèi)人士指出，小龍蝦的進貨價通常在30元到32元，都是八九塊錢一只的大蝦，加工后的售價在60元/斤左右。這樣算來，飯店的毛利率將近。刨去人工、房租、水電等費用，凈利潤也高達40%左右。外賣小龍蝦的利潤則更高。不需要門店租金成本，從采購到制作方式都比較簡單，很容易復制和批量化生產(chǎn)，可以大大降低成本。

對于開一家餐飲小吃店那么選址是很重要的一個環(huán)節(jié)的;對于開一家餐飲小吃店推薦一些比較好的位置例如：學校附近、街道路口、商場里、寫字樓集中區(qū)域、車站附近、美食城里等等都是非常不錯的位置選擇;如果您是新手朋友們的話，那么小編推薦您從小吃開始做起，位置的話例如在美食城里還有學校附近都是不錯的起點的;做為起步來說是一個不錯的選擇的;

因為你既然想做這個項目，口味那是主要的。一定要做好了，那可不能隨便模仿一下就好了。

其實想要開一家小吃店學習技術(shù)是一個很不錯的選擇方式的;我們也都知道可以合作也可以學習;但是對于小編來說建議大家選擇學習技術(shù)比較好因為現(xiàn)在許多的一些合作的都是隔韭菜的;但不是說合作就不行了，例如有一些一線品牌的合作是很有品牌效應的; 如果您想開一家餐飲小吃店或者對于開店有什么疑問或者問題都可以隨時的詢問小編的。

使學員能熟練掌握小龍蝦的烹飪技術(shù)，了解小龍蝦的烹飪制作特點。