水果撈顧名思義，就是將各種各樣的水果以不同的方式混合于一起，或是用勺或是用叉子撈著來吃的意思，而其不光外觀好看，而且在口感上也很不錯的，并且營養(yǎng)豐富，口味眾多。而就水果撈的制作食材也是有很多的如;獼猴桃、草莓、蘋果、芒果、桃膠，木瓜、西瓜、火龍果、桃子、奇異果、哈密瓜、圣女果、香蕉等。各種水果果物交織，從而形成豐富滋味，一口下去，頓時讓人感覺感幸福滿滿。
其實在開水果撈店前，經(jīng)營者們所需要做到的一件事情就是需要做好水果撈店內(nèi)的產(chǎn)品，只有水果撈店做好了這方面工作，方能確定好自己的水果撈店內(nèi)的消費群體是哪些，才能為水果撈店的后期選址以及和運營而打下堅實基礎。而在一般的情況下，水果撈店的主要顧客群體在集中的附近，而水果撈店內(nèi)的顧客人群要以白領上班族、中高收入群體和大學生為主。
水果撈主要就是以水果而為主題的一道夏季特色甜品，而水果撈不僅營養(yǎng)健康，更是可以消薯解涼，艷麗的色彩，天然的口味的巧妙配合，美麗的口感在食客們的唇齒間律動，補充的豐富維生素以及和足夠的能量，而且在做法上也是很簡單的，可以根據(jù)自己的口味而來任意搭配制作。而就水果撈這一美食的口感以及和口味是會受到水果的新鮮度的影響，因此選擇那些新鮮的、優(yōu)質(zhì)的水果，并根據(jù)個人口味調(diào)整酸奶的用量。
水果撈店要盡可能的開在大的位置，同時在開設水果撈店的過程中，要觀察好周邊的消費人群是哪一部分人，并且針對性的進行水果撈店的宣傳。而就目前而言水果撈店在宣傳上的方式有多種，如打折促銷或者半價等，而這些都還是比較不錯的。但是水果撈店在宣傳過程中不能忽視了套餐的推出，所以在開設水果撈店時，也是要盡可能的以套餐形式作宣傳。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
經(jīng)營者若是想要開家水果撈店，那么通過合適的裝修而來提高自己的水果撈店的競爭力。采取不同的水果撈店的裝修風格，對到水果撈店內(nèi)用餐的顧客產(chǎn)生一定影響。而在水果撈店裝修前，要好水果撈店的消費階層，根據(jù)消費階層對水果撈店進行裝修。一般而言，水果撈店在裝修上不能過于豪華，只需時尚簡約些即可。同時，經(jīng)營者還要注意水果撈店的內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生問題。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
如果經(jīng)營者想要開好家水果撈店，那么能夠通過一個合適的水果撈店的位置而來提升自己的競爭力。而合適的店鋪的選址對于水果撈店還是較為重要的。而選擇在不同的位置開水果撈店，是會帶給水果撈店的不同后續(xù)影響。若是經(jīng)營者想提高自己的水果撈店的競爭力，那么在開店前，需要考察下自己開水果撈店的店鋪，周圍環(huán)境、量以及和水果撈店的車流是否充足等。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
開水果撈店以40平來算，人均消費30元，日客流以100來算，日營業(yè)差不多在3000元，月營業(yè)差不多在9萬，毛收獲45%，毛收獲在4.05萬一個月，即年收獲差不多在為48.6萬，年房租兩萬，水電雜費是1000元，員工年工資4.8萬，每年賺取毛收獲48.6萬元減去投資費用14.8萬元，剩余收獲為33.8萬元。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
水果撈店的經(jīng)營者是需要選擇到適合的商圈，這才利于水果撈店在后期的經(jīng)營。不過選擇一個適合的水果撈店的商圈時會花費大量時間和精力，因為水果撈店的成熟商圈被不少的同行使用了，而對于那些新的水果撈店的商圈而言又相對不太成熟，是要時間來“養(yǎng)”，對于水果撈店的新手而言是一個挑戰(zhàn)。是要水果撈店的經(jīng)營者要進行調(diào)查，看看該位置是否滿足開店需要。
“水果撈作為一種制作簡單，并且人見人愛的特色美食。尤其是小姑娘，對于愛吃的朋友更是愛不釋手呢。甜甜的水果撈，不論是從色彩方面還是營養(yǎng)以及和口味等各方面而言是超惹人喜愛的。”可以用的水果是有很多的，洗好的新鮮水果切成丁狀后，倒入碗中，加入酸奶，攪拌，攪拌時要輕一點，以防水果攪爛，造成口感不佳，水果撈在制作當中運用到了不少的新鮮水果，但是不能忘記水果撈的靈魂是其中的酸奶，要是在酸奶當中加入一些燕麥等脆脆的食物口感會更好。
