“串串香”又被稱之為“熱鍋麻辣燙”，這是草根美食很是大眾化的體現(xiàn)，而且實際上是就是火鍋的前身或是另一種形式，所以又將其稱為小火鍋。火鍋串串結(jié)合了火鍋和燒烤的體驗，煙火氣很是十足，同時也是很多的年輕顧客所喜歡的一種餐飲形式。串串香火鍋辣中帶香，一口下去，沒有火燒喉嚨的感覺，而且是舌尖辣的微微發(fā)燒，待辣的感覺漸漸消失，嘴里留下的就只是食材的鮮和微微的麻。

　　不管在從哪個角度來看，串串香店內(nèi)的員工培訓(xùn)都是整個店鋪在籌備過程中要先考慮到的問題，因為是串串香店的行業(yè)，目前市面上的串串香店在競爭上比較強的。此外串串香店在行業(yè)的本身是典型的服務(wù)類，串串香店的工作人員的好壞都直接的決定這整個店面形象，因此經(jīng)營者在串串香店的裝修過程中要做員工招聘，并將串串香店內(nèi)的工作人員進行集中培訓(xùn)。

優(yōu)質(zhì)的食材可以說是制作美味的串串香火鍋的關(guān)鍵。需要選擇新鮮的牛肉、羊肉、雞肉、海鮮等等，從而來使串串香火鍋的食材的新鮮和美味。此外，還能加入蔬菜、豆腐、豆皮等食材的搭配，從而豐富串串香火鍋的種類，以此增加串串香火鍋食材的多樣性。串串香火鍋作為充滿創(chuàng)意的美食，還能根據(jù)不同地域以及和顧客的需求去創(chuàng)新。滿足現(xiàn)代消費者對健康飲食的追求。

　　串串香店需要盡可能的開設(shè)在大的位置，同時在開串串香店的過程中，要觀察好串串香店的周圍顧客人群是哪一部分，再針對性的進行串串香店的宣傳。目前而言串串香店在宣傳上的方式有很多種，如打折促銷或第2杯半價等等。但串串香店在宣傳的過程中不能忽視了套餐的推出以及和更新套餐，一般而言在很多人看來也都是較為劃算的選擇。

理論學(xué)習(xí)：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　而就現(xiàn)如今多數(shù)串串香店也都已然是呈現(xiàn)出了同質(zhì)化較嚴重的情況，因此在串串香店的市面上來看，串串香店的競爭力也變得更大，對于很多的串串香店的經(jīng)營者而言，這確實不是個好消息，畢竟串串香店想要真正的通過串串香店，而來實現(xiàn)自己的夢想變得更困難。這個問題是不能一概而論的，想要開好家串串香店在這其中是有很多要注意的。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　經(jīng)營者們還需要選擇那些適合的商圈，這樣也才有利于串串香店的后期經(jīng)營。而在選擇適合的串串香店的商圈時會花費大量的時間精力，成熟的串串香店的商圈已然是被很多同行使用了，而那些新的串串香店的商圈又相對而言不太成熟，要時間來“養(yǎng)”，而對于串串香店的新手們而言是個挑戰(zhàn)。其次就要串串香店的經(jīng)營者去進行的調(diào)查。

自我實踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　而就現(xiàn)如今多數(shù)串串香店也都已然是呈現(xiàn)出了同質(zhì)化較嚴重的情況，因此在串串香店的市面上來看，串串香店的競爭力也變得更大，對于很多的串串香店的經(jīng)營者而言，這確實不是個好消息，畢竟串串香店想要真正的通過串串香店，而來實現(xiàn)自己的夢想變得更困難。這個問題是不能一概而論的，想要開好家串串香店在這其中是有很多要注意的。

培訓(xùn)時間：

不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　串串香店的裝修，而就現(xiàn)在的人們都很重視串串香店的用餐環(huán)境的，所以串串香店的經(jīng)營者在裝修店鋪時要認真的仔細，不能把串串香店的裝修設(shè)計的不倫不類的，同時也更是需要突出自己的串串香店的亮點，而只有這樣也才能吸引消費者到串串香店內(nèi)用餐消費，從而給消費者們創(chuàng)造出良好的用餐氛圍，而在顧客的心中留下不錯的口碑。

串串香這一美食的蘸料可以說是用辣椒面、花椒面、味精以及和鹽拌勻而成的干料，而在那之后才又添入了熟花仁末、熟芝麻和少量的孜然粉而來增香。后來，隨著味碟的引入到串串香當(dāng)里，所用到的調(diào)味品就更是多樣了。而在串串香在制作蘸料時所用的調(diào)輔料有：香油、雞精、味精、鹽、鮮紅辣椒末、熟花仁末、香菜末、小蔥花、蒜泥、蠔油、陳醋等。