油餅這一美食和油條是一樣的老北京風味，而在老天津被叫做果頭，而就油餅而言一般都是把其當作早點來食用的。而在食用時都是吃著油餅時配著豆?jié){一起來進行吃。而油餅在制作上的方法和油條是一樣的，只不過形狀不一樣。需要先把面抻成元餅狀，再往上邊弄幾個洞，涂上食用油，做好就能夠放入到鍋中進行油炸了。油餅外酥里嫩，并且油而不膩，有些人當作早餐食用，配上豆汁更加美味。
在做活動話，油餅店還可以通過送禮物的方式而來吸引消費者。其實就在很多人的眼中，可能油餅就是典型的店鋪，并不會花大價錢做活動。其實，這并非是這樣的。各位油餅店的經營者在做活動時，如當顧客在消費達到了一定金額后，可以贈送一些紀念品。當然了，這些油餅店的送的紀念品得是有紀念意義的，或是造型上比較有特色，可以讓顧客愛上。
其實就炸油餅的在制作的整個過程當中，看著就很是叫人賞心悅目，看到就不禁想去多吃上兩口。從炸油餅的和面、搓面胚再到搟面，看著師傅一套行云般的動作就很是舒服。較后還得再中間劃上兩刀就能下油鍋了?？粗且粓F團的白白軟軟的，在油鍋當中漂上一會兒，拿上長筷干凈利落的換個面。翻過來就早已是成金黃色，看著就很是香脆可口。其實就炸油餅制作起來比炸油條要難上不少，要一張張的來。炸時還需要看火候，翻面時動作得快，在油餅出鍋后得放著瀝油。
油餅店在經營中要注意的細節(jié)搞好衛(wèi)生，油餅店在經營的過程中很容易被忽視的問題除了細節(jié)外，還有就是油餅店內的衛(wèi)生問題。而這也讓越來越多的顧客對油餅店內的衛(wèi)生細節(jié)在意以及和重視，所以，若是開家油餅店能把衛(wèi)生工作做好，那么很大概率就是可以得到顧客的信任。只有油餅店得到了顧客的信任，就能留住這位顧客成為油餅店的固定客源。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
想要經營開好家油餅店，那么就需要經營者注意好開店時方方面面的細節(jié)。俗話說的好，細節(jié)決定成敗。因此，只有做好了油餅店在經營上的細節(jié)工作這是很重要的。其實就對于很多的零基礎的油餅店的經營者而言，較為重視想選地址以及和油餅店內成本控制這些問題，但很容易忽視油餅店在經營中會趕走顧客的細節(jié)，一就是油餅店內的服務工作，二則是衛(wèi)生工作不到位。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
現(xiàn)在消費者對于食品的安全以及和衛(wèi)生問題都是很重視的，而若是想要開好家油餅店，那么油餅店內的衛(wèi)生工作都是要做好的。若是油餅店有不衛(wèi)生的情況，癥狀輕點的顧客會出現(xiàn)拉肚子，而要嚴重些，那么到油餅店內用餐的顧客就可能會出現(xiàn)食物中毒等嚴重的情況。想做好油餅店的生意，那么幾個準備工作要做好。若是油餅店不注意前期準備工作，到了那天難免會手忙腳亂。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
油餅店在經營中要注意的細節(jié)搞好衛(wèi)生，油餅店在經營的過程中很容易被忽視的問題除了細節(jié)外，還有就是油餅店內的衛(wèi)生問題。而這也讓越來越多的顧客對油餅店內的衛(wèi)生細節(jié)在意以及和重視，所以，若是開家油餅店能把衛(wèi)生工作做好，那么很大概率就是可以得到顧客的信任。只有油餅店得到了顧客的信任，就能留住這位顧客成為油餅店的固定客源。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
店鋪以15平的店鋪，租金每月差不多在700元左右，而其中的煤氣水電的支出在500上下，油餅在制作上的成本按照大眾估計在2.6元，一張5元的價格，每天賣出300張，凈利為720元，每月凈收2W多。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。
若是想要開好家油餅店的話，那么就要各位選擇一個合適的位置，因為一個位置往往還能讓自己的油餅店可以經營的更好。但好的地段并非是想象當中要多的，而現(xiàn)在選擇油餅店所在的地址有兩個傾向，一多了，一般會將油餅店選在夜市、商場這些地方;而另一方面就是比較流行的氛圍感了，并不追求油餅店對地段的優(yōu)越性，而是很看中油餅店的環(huán)境的好壞。
在油餅的胚給做好了后，再往上面蓋上保鮮膜進行松弛10來分鐘，這樣做出的口感會更加的松軟。在鍋里倒入油，在油溫達到七成熱時往其中的加入餅胚，一面炸至微黃后再翻個面炸，另一面也是在微黃后再翻個面，這樣制作出來油餅不僅在受熱上較為均勻，更是不易炸糊的。再當兩面都將其炸至金黃后撈出，炸油餅也就算是做好了。由于是發(fā)面做的，所以口感非常膨松酥脆。
