就和沒有頭驢能走出河北一樣，也沒有一只鴨子能走出南京，我們今天就來說是南京特色傳統(tǒng)美食，鴨血粉絲湯，而鴨血粉絲湯是屬金陵菜、金陵小吃，同時也算是其中的一個重要代表，同時也是久負盛名的以鴨為而特色的美食。鴨血粉絲湯這一美食是由鴨血、鴨腸、鴨肝等等食材加入到鴨湯以及和粉絲從而制作成的。而鴨血粉絲湯這一美食以其口味平和，鮮香爽滑而為特點。南京自古都喜食鴨饌，盛行以鴨制著，有著“金陵鴨肴甲天下”之美譽。

　　　　要如何經(jīng)營開好家鴨血粉絲湯店，在經(jīng)過了小編介紹，相信各位已然又了更多的了解了吧。其實，經(jīng)營開好家鴨血粉絲湯店，在剛開始就是要研究好這個位置的鴨血粉絲湯店的客流，以及和鴨血粉絲湯店在市場上的等，只有鴨血粉絲湯店在市場上的調研做好了，那么也才能更好的經(jīng)營管理好家鴨血粉絲湯店。望以上的內(nèi)容可以幫到各位!

　　在食用鴨血粉絲湯時可是很有講究的。在剛開始，要先喝湯，鴨血粉絲的湯是很鮮，而其中帶著一點咸香味!其次則是品嘗鴨血，鴨血食用起來有Q彈和軟軟的感覺，回味無窮，再一點就是品嘗鴨肝。鴨肝當中可謂是有一種無法言表的味道，糯糯柔柔的。而鴨血粉絲湯當中的鴨腸，則是其中的主角!脆而不爛是其更大的特點。較后湯一股腦兒喝下，那可就心滿意足啦!

　　　　鴨血粉絲湯店一直以來都是深受顧客們所喜愛的，鴨血粉絲湯店也就成為了眾多品牌當中發(fā)展的較好的，經(jīng)營者們?nèi)羰窍胍私庠卩l(xiāng)鎮(zhèn)開家鴨血粉絲湯店如何呢?雖然說鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)濟發(fā)展比大城市低，但還是有不少的顧客愛吃鴨血粉絲湯的，所以對于鴨血粉絲湯店的經(jīng)營者而言，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)營開好家鴨血粉絲湯店也是比較好的，同時也有著較為廣闊的鴨血粉絲湯店的消費群體。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　選址對于經(jīng)營鴨血粉絲湯店而言講真的是很重要的，由于沒有好的鴨血粉絲湯店所在的位置，那么鴨血粉絲湯店內(nèi)的生意是會受到很大影響的。建議可以將鴨血粉絲湯店開在步行街、商業(yè)街這些大的位置，從而來增加鴨血粉絲湯店的客流?？偛渴菚鶕?jù)鴨血粉絲湯店的規(guī)模大小，從而來為經(jīng)營者們挑選適合位置，并為鴨血粉絲湯店的經(jīng)營者定制選址的計劃書，規(guī)避開鴨血粉絲湯店在選址時的風險。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　鴨血粉絲湯店一直以來都是深受顧客們所喜愛的，鴨血粉絲湯店也就成為了眾多品牌當中發(fā)展的較好的，經(jīng)營者們?nèi)羰窍胍私庠卩l(xiāng)鎮(zhèn)開家鴨血粉絲湯店如何呢?雖然說鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)濟發(fā)展比大城市低，但還是有不少的顧客愛吃鴨血粉絲湯的，所以對于鴨血粉絲湯店的經(jīng)營者而言，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)營開好家鴨血粉絲湯店也是比較好的，同時也有著較為廣闊的鴨血粉絲湯店的消費群體。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　鴨血粉絲湯店是作為大眾愛吃的美食，其顧客群體也較為廣闊，并且鴨血粉絲湯店在發(fā)展上的前景也都比較好。但不少人往往會選擇在大城市當中卡經(jīng)營鴨血粉絲湯店，而在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上是很少可以看到鴨血粉絲湯店的身影。所以就經(jīng)營者而言，若選在鎮(zhèn)上開家鴨血粉絲湯店，那么店鋪在市場上的競爭力也較小，而且鴨血粉絲湯店也有著其發(fā)展優(yōu)勢，鴨血粉絲湯店還能根據(jù)季節(jié)變化和不同地域的口味，來做出新的產(chǎn)品。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　一般一碗鴨血粉絲湯的售價差不多在10-15元，而針對于不同地方的鴨血粉絲售價有所不同，那么一碗鴨血粉絲湯的毛利在7-12元。若是鴨血粉絲湯店的房租一年在4-6萬，裝修費以1萬來算，人工和水電費等雜費月在6000左右?？鄢匾_銷，一碗鴨血粉絲湯的凈利在3-5元。若是每天能賣出100份，那么每日凈利在300元左右，月純收入差不多在9000元。

　　　　產(chǎn)品的口味也都直接的決定了鴨血粉絲湯店的生意，所以在鴨血粉絲湯店的運營中，要著重的提高鴨血粉絲湯店內(nèi)產(chǎn)品的味道，并不斷吸引顧客。而由因為鴨血粉絲湯店是個較大品牌，其實力較強，鴨血粉絲湯店的總部也擁有著大批技術精湛的烹飪?nèi)藛T，摒棄了傳統(tǒng)產(chǎn)品的制端，采用鴨血粉絲湯店的合作店自創(chuàng)配方，讓鴨血粉絲湯店內(nèi)產(chǎn)品的口感升級，讓鴨血粉絲湯店變得更加美味，從而能吸引到更多的顧客。

　　鴨血粉絲湯的組成堪稱是一種藝術。細嫩的鴨血、鴨肝、鴨腸，這些食材是這道美食當中的精髓所在。將這些食材放入到滾燙的鴨湯當中，再往其中加入粉絲，呈現(xiàn)出紅白相間和晶瑩剔透的美麗畫卷。而鴨血粉絲湯的口感不僅鮮美爽滑，而鴨血粉絲湯的湯汁不僅濃而不膩，并且入口即化。對于這樣的鮮香味道仿佛是瞬間的彌漫在食客的口腔當中的每個角落，食用起來讓人陶醉其中，欲罷不能。