鴨血以及和粉絲在南方在日常的生活當(dāng)中是屬于較為常見的一個營養(yǎng)美食，并且它們本身熱量并不高，且會略顯清淡，所以也很是適合老人以及和小孩進(jìn)行食用。鴨血粉絲湯作為南京的特色有名的美食小吃，作為金陵菜以及和金陵小吃當(dāng)中很是重要的美食，鴨血粉絲湯主要就是用鴨血，粉絲以及和鴨腸等等制作而成的。鴨血粉絲湯主要是以清淡平和味道和爽滑舒爽的口感特點，深受食客們所喜愛。

　　　　經(jīng)營者想要開家鴨血粉絲湯店就要了解對于普通的店鋪，鴨血粉絲湯店的優(yōu)勢以及和特色是什么，只有鴨血粉絲湯店的經(jīng)營者了解了這個方面，方能更好的吸引到顧客，同時也才能打造出一家適合自己的鴨血粉絲湯店的。而在一般的般情況下，鴨血粉絲湯店對于顧客而言較為便宜，而就一些特色也就是采用套餐形式向大家展示。因此鴨血粉絲湯店的經(jīng)營者要對于上述方面有個認(rèn)真的思考。

　　鴨腸食用清脆爽口，粉絲食用爽滑，鴨血食用鮮嫩可口，湯食用起來濃味美，香辣醇美，油而不膩，并且在顏色上呈現(xiàn)出紅、白、綠相間且賞心悅目的。而鴨血粉絲湯作為一到風(fēng)味小吃。由于湯濃味美，并且還是葷素搭配的，同時也適食每個年齡段的人進(jìn)行食用的。而鴨血湯所用到的底湯就是用老鴨以及和豬棒骨等等原材料吊制而成的，因此湯的營養(yǎng)成分也是很豐富的，且有著有一定的食療作用。而鴨血粉絲湯在制作上的關(guān)鍵主要在于湯的吊制和原料的加工。

　　　　其實就目前經(jīng)營開鴨血粉絲湯店確實是有兩個方式可以進(jìn)行選擇的，一種開鴨血粉絲湯店的方式就是投資一個好的品牌，還有一種方式就是開家自創(chuàng)的鴨血粉絲湯店的品牌，而對于這兩種方式都是各有利弊的，因此鴨血粉絲湯店抉擇起來可能并不是那么簡單的，但是各位鴨血粉絲湯店的經(jīng)營者都要考慮清楚，若是自己開鴨血粉絲湯店的話，那么面臨的困難，只有做好這樣的開鴨血粉絲湯店的心理預(yù)期。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　鴨血粉絲湯店若是想要做大做強，而其中的關(guān)鍵主要在于創(chuàng)新，然而鴨血粉絲湯店做創(chuàng)新是要多加嘗試且要有挑戰(zhàn)性的。尤其是對于剛剛開始創(chuàng)業(yè)的鴨血粉絲湯店的年輕人而言。鴨血粉絲湯店的創(chuàng)新是可以讓店鋪的日常運營更順暢，并吸引到更多消費者，從而來達(dá)到改善鴨血粉絲湯店的經(jīng)營狀況的目的。而在競爭激烈的當(dāng)下，這樣方能讓鴨血粉絲湯店內(nèi)的消費者常來常新，增加顧客粘性。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　其實就對于現(xiàn)如今的鴨血粉絲湯店在行業(yè)上激烈的市場競爭中，有的鴨血粉絲湯店內(nèi)的人氣的高漲生意的紅火，有的鴨血粉絲湯店卻是門可羅雀消費者寥寥無幾。而不論是什么原因?qū)е鲁霈F(xiàn)這樣的現(xiàn)象，各位鴨血粉絲湯店的經(jīng)營者的不得不承認(rèn)，客流也就意味著鴨血粉絲湯店內(nèi)的人氣，這也在很大程度上決定了這家鴨血粉絲湯店生意的好壞。有哪些方法可以增加鴨血粉絲湯店內(nèi)的客流?下面引流的三個手段一起來學(xué)習(xí)吧!

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實就現(xiàn)在，鴨血粉絲湯店在行業(yè)上的競爭很是激烈，而在這樣的情況下，報團(tuán)取暖還是很不錯的經(jīng)營方式。多人一起是更容易脫穎而出的，和其他鴨血粉絲湯店的商家一起合作這是可以將店鋪的資源優(yōu)化。鴨血粉絲湯店也能聯(lián)合其他商家一起推出套餐，以鴨血粉絲湯店的優(yōu)惠以及和特色而來吸引消費者，消費者也能在其他的商家看到鴨血粉絲湯店的宣傳時，讓鴨血粉絲湯店的聲望度變的更高。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　一般一碗鴨血粉絲湯的售價差不多在10-15元，而針對于不同地方的鴨血粉絲售價有所不同，那么一碗鴨血粉絲湯的毛利在7-12元。若是鴨血粉絲湯店的房租一年在4-6萬，裝修費以1萬來算，人工和水電費等雜費月在6000左右。扣除必要開銷，一碗鴨血粉絲湯的凈利在3-5元。若是每天能賣出100份，那么每日凈利在300元左右，月純收入差不多在9000元。

　　　　經(jīng)營者想要開家鴨血粉絲湯店就要了解對于普通的店鋪，鴨血粉絲湯店的優(yōu)勢以及和特色是什么，只有鴨血粉絲湯店的經(jīng)營者了解了這個方面，方能更好的吸引到顧客，同時也才能打造出一家適合自己的鴨血粉絲湯店的。而在一般的般情況下，鴨血粉絲湯店對于顧客而言較為便宜，而就一些特色也就是采用套餐形式向大家展示。因此鴨血粉絲湯店的經(jīng)營者要對于上述方面有個認(rèn)真的思考。

　　鴨血粉絲湯作為一道簡單且很是神奇的產(chǎn)物，其中的湯底+鴨血+粉絲等，可以說是很樸實的組合，其中卻是藏著讓人鮮掉眉毛的美味。而且還能加上脆韌的鴨腸、緊實的鴨胗、軟糯的鴨肝以及和吸滿湯汁的油豆腐，再搭配上兩塊鍋巴或是掉渣燒餅，吃上一碗就能滿足了。而就對于地道的鴨血粉絲湯總是藏在居民區(qū)小巷子當(dāng)中的，店門口的深筒鍋煲著老鴨高湯，口味也會隨著時間的愈發(fā)醇厚濃郁，而香氣飄滿在了街頭巷尾，鉆入人們的鼻尖，打著力十足的招呼。