就對于熱氣騰騰的噴泉牛雜!隔著老遠就能聞到噴泉牛雜的香味，吃上熱氣騰騰的港式噴泉牛雜一口下去滿嘴香氣很是讓人滿足!噴泉牛雜其實就是大鍋當(dāng)中有個噴泉，而且一直都沸騰的嘟嚕嚕冒泡，而在這其間還會不斷的噴涌出熱浪就像是噴泉一樣。而這樣是噴泉是可以把底層的鹵汁可以原汁原味的送回上層，從而可以讓牛雜食用起來更加的入味。而這也是港式牛雜的標(biāo)志。

　　　　既然是做噴泉牛雜店的生意，那么每家噴泉牛雜店內(nèi)的主打產(chǎn)品就是產(chǎn)品了，而就噴泉牛雜店在這時是很難和其他噴泉牛雜店給區(qū)分開來的。而在噴泉牛雜店內(nèi)的產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的情況下，這些都是要各位經(jīng)營者對噴泉牛雜店當(dāng)中的產(chǎn)品來進行升級或改造，就比如說將噴泉牛雜店和其他產(chǎn)品相結(jié)合在一起，點一份菜品送瓶飲料或贈送一份小吃，噴泉牛雜店在這樣長期以來是可以增加自家顧客的吸引力。

　　噴泉牛雜作為一種港式特色小吃美食，而其主要的特點就是由于菜品豐富，牛身上有的東西噴泉牛雜也都有，例如：牛肚、牛百葉、牛肝、牛肺、牛筋等，通過將其煮制后放入到專用的鍋中，然后再將其放入到專用的鍋中進行熏蒸，這樣的目的就是為了封鎖注其中的口味，一致讓其口味更加的融合。在其中搭配上粉絲、方便面等食材，一份基本上都能夠讓一個成年人吃飽。

　　　　作為服務(wù)行業(yè)，所以噴泉牛雜店內(nèi)的服務(wù)的好壞是會直接的影響到顧客對噴泉牛雜店的評價。而一個好的噴泉牛雜店的服務(wù)是能夠讓消費者們提升用餐體驗，對噴泉牛雜店內(nèi)的產(chǎn)生也會有良好的印象，從而有利于消費者到噴泉牛雜店內(nèi)多次用餐。所以，噴泉牛雜店的經(jīng)營者在招聘工作人員時，那么就要對噴泉牛雜店內(nèi)的工作人員的服務(wù)水平來考核，提高整個噴泉牛雜店的服務(wù)水平。把服務(wù)做的較好狀態(tài)，方能吸引和維系消費者。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　噴泉牛雜店在選址上是可以根據(jù)店鋪而來進行的，同時都是要噴泉牛雜店注意將其選在大的地方開噴泉牛雜，然后噴泉牛雜店內(nèi)的目標(biāo)消費者主要是年輕人，所以將噴泉牛雜店在開在辦公樓附近，學(xué)校周邊這些地方都是一個不錯的選擇。而若是在這樣的地方開噴泉牛雜店，那么就目標(biāo)消費者也是有很多的，并且噴泉牛雜店的潛在顧客也就多了。當(dāng)然了，開噴泉牛雜店在選址時還要顧及到店鋪內(nèi)的租金問題。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　開一家噴泉牛雜店是現(xiàn)下市場很是常見的一個現(xiàn)象。而噴泉牛雜店在市場上還是很火熱的，而這些也都是大家有目共睹的。因此噴泉牛雜店是很受年輕顧客們所喜歡的美食，并且在噴泉牛雜店的市場上有著很大的市場，而在消費力上也會有很大的上升空間，但若對于開噴泉牛雜店的人也是看中了這點。那么人人都知道噴泉牛雜店的市場好，但至于如何把噴泉牛雜店內(nèi)的生意做大做強卻并非是人人都知道的。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　作為服務(wù)行業(yè)，所以噴泉牛雜店內(nèi)的服務(wù)的好壞是會直接的影響到顧客對噴泉牛雜店的評價。而一個好的噴泉牛雜店的服務(wù)是能夠讓消費者們提升用餐體驗，對噴泉牛雜店內(nèi)的產(chǎn)生也會有良好的印象，從而有利于消費者到噴泉牛雜店內(nèi)多次用餐。所以，噴泉牛雜店的經(jīng)營者在招聘工作人員時，那么就要對噴泉牛雜店內(nèi)的工作人員的服務(wù)水平來考核，提高整個噴泉牛雜店的服務(wù)水平。把服務(wù)做的較好狀態(tài)，方能吸引和維系消費者。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　我們假設(shè)開家噴泉牛雜店的賣牛雜的話，我們以店面月租以2000來算，水電費雜費1800來算。那么若是賣200份，那么每碗以銷售6元來算，那么毛利在700元左右。我們以一個月30天來算，那么總毛利在21000元左右，減去房租水電費的固定開支那么就是3800元，那么一個月還能賺17800元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　創(chuàng)業(yè)開一家特色的噴泉牛雜店那么就所需要考慮到的方面是有很多的，從噴泉牛雜店的發(fā)展前景再到噴泉牛雜店的選址、裝修以及和菜品方面這些都是想要考慮到的，除了這些還有就是噴泉牛雜店內(nèi)的設(shè)備以及和衛(wèi)生方面的問題，而就噴泉牛雜店在細節(jié)之顯大出本領(lǐng)，需要把一家噴泉牛雜店給經(jīng)營好了，這其中的許多想法都是要在開噴泉牛雜店前吧計劃給好，這樣在開始經(jīng)營噴泉牛雜店時也才不會手忙腳亂。

　　噴泉牛雜這一美食的特點是鮮，香，麻，辣和諧且統(tǒng)一的“和味”，牛雜香而湯底鮮，再加上各種醬料和配菜，各種口味融合于一起，濃郁的牛雜湯不僅咕嚕~咕嚕的在大鍋內(nèi)翻滾。而噴泉牛雜這一美食的好吃的秘密全在湯中由八角、甘草、陳皮等;足足有二十多種湯汁香料經(jīng)過長時間的精心熬制而成，還能去除其中膻味的同時還能突出牛雜的口味，食用起來越煮越入味。