其實就麻辣香鍋而言主要是以麻、辣、鮮、香、油、混搭而為主要的特點，而就麻辣香鍋而言其口味較為多樣化，讓多種食材可以任意的搭配在其中。據(jù)傳就麻辣香鍋這一美食來說z初是由一位名為陳源的廚師在清朝末期創(chuàng)制而成的。而陳源作為一位有著豐富經(jīng)驗中式烹飪，其根據(jù)自己的口味以及和經(jīng)驗，將許多不同的食材混合于一起，烹調(diào)制作而出了這道美味佳肴 。

　　　　做麻辣香鍋店的生意需要與時俱進，而且要麻辣香鍋店的目光長遠，要有長期的麻辣香鍋店的銷售企劃。同時也能根據(jù)麻辣香鍋店內(nèi)的不同組合套餐被點概率和銷量數(shù)據(jù)，將麻辣香鍋店內(nèi)的熱賣套餐放在前面，方便到麻辣香鍋店內(nèi)用餐的顧客點餐，縮短點餐時間，提高麻辣香鍋店的翻臺率，而從麻辣香鍋店的創(chuàng)意營銷方案的角度來看，麻辣香鍋店內(nèi)的菜單的本身是精簡而隱藏的銷售方案。

　　麻辣香鍋這一美食在制作的過程當中也是相當講究的。要先，將各種主料清洗干凈，如青筍、腐竹、鮮香菇、大閘蟹、青蝦、蓮藕等等。然后還要預備一口鍋，將洗凈好的原材料依次的放入當鍋中。而麻辣香鍋在輔料方面，則要準備好辣椒、火鍋底料、蔥、姜、蒜、花椒等等。接下來，將蔥、姜、蒜、花椒等等調(diào)料炒香，再往其中加入火鍋底料，z后放入主料進行翻炒，直到熟透。而麻辣香鍋在出鍋前，可以根據(jù)個人的口感加入不同的程度辣度，麻辣鮮香這一美食的香味也就撲鼻而來了。

　　　　其實就以上幾點來是就是麻辣香鍋店在經(jīng)營和管理上的有效方式。其實麻辣香鍋店在制作上是并不麻煩的，而麻辣香鍋店內(nèi)的整體投入也不算很大，然而就對于現(xiàn)在的麻辣香鍋店在市場上的競爭確實是很激烈的。若是想要在麻辣香鍋店的同行當中脫穎而出，那么才能讓所經(jīng)營的麻辣香鍋店的生意也能夠紅紅火火，那么做好麻辣香鍋店的經(jīng)營和管理是很重要的，可以參考以上幾個技巧。

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　作為很是具有特色的麻辣香鍋店，而其在市場上是有著很是不錯的發(fā)展前景，也值得經(jīng)營者加入到其中。當然了，對于那些新手麻辣香鍋店的經(jīng)營者而言，要想開家麻辣香鍋店要在前期做出不少的努力，從產(chǎn)品，服務以及和宣傳方面而來入手，對麻辣香鍋店所在市場環(huán)境以及和對目標消費者要有充分了解，只有這樣才能得到消費者們的認可。當然了麻辣香鍋店在經(jīng)營的過程中，同樣是會遇到很多的問題。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　萬萬要記住“酒香也怕巷子深”，其實就一家麻辣香鍋店的成功，店鋪在選址上都占有著50%的因素，而就麻辣香鍋店內(nèi)的固定群體質(zhì)量以及和數(shù)量，決定了一家麻辣香鍋店的，所以在麻辣香鍋店的籌備期間店鋪在選址上是尤為重要的，門面的位置更好是位于平街門面，位于大的鬧市區(qū)，而麻辣香鍋店在選址上是基本要素，而周邊有多少同類型或是相似類型的麻辣香鍋店。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　做麻辣香鍋店的生意需要與時俱進，而且要麻辣香鍋店的目光長遠，要有長期的麻辣香鍋店的銷售企劃。同時也能根據(jù)麻辣香鍋店內(nèi)的不同組合套餐被點概率和銷量數(shù)據(jù)，將麻辣香鍋店內(nèi)的熱賣套餐放在前面，方便到麻辣香鍋店內(nèi)用餐的顧客點餐，縮短點餐時間，提高麻辣香鍋店的翻臺率，而從麻辣香鍋店的創(chuàng)意營銷方案的角度來看，麻辣香鍋店內(nèi)的菜單的本身是精簡而隱藏的銷售方案。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　如果，麻辣香鍋店內(nèi)的人均消費以50元來算，那么每日的客單以80來算，日營業(yè)在4000左右，由此可以推算出月營業(yè)在12萬左右，毛利以50%計算的話，月毛利在6萬元，扣除每月房租、人員工資以及和水電雜費，那么月凈利差不多在2萬左右，大家可以想想那年利有多少。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　新鮮和特色的菜品是能夠和口味而相比肩的，而麻辣香鍋店在產(chǎn)品上是并不要求一定要很多的，但麻辣香鍋店內(nèi)的每一道產(chǎn)品都必須要新鮮，而就麻辣香鍋店內(nèi)的產(chǎn)品食材在新鮮程度上都直接決定著產(chǎn)品的口感，而一家麻辣香鍋店若是想要長久的存活那些產(chǎn)品食材的新鮮程度一定是很重要的，而就在當下，顧客對于健康來說越發(fā)越的關注，而麻辣香鍋店內(nèi)的產(chǎn)品食材的新鮮也是店鋪的必要因素。

　　麻辣香鍋在烹飪制作的過程當中，還需要使用到大量的食用油，而油溫在控制同樣也是很是重要的。需要將各種各樣的食材放入到油鍋當中將食材炸至金黃色，再往其中加入各種各樣的調(diào)料炒勻，對于這樣做是能夠使食材做的更加的入味，而在口感上也更加鮮美。就麻辣香鍋這一美食而言其中具有著辣而不燥、香而不膩特點，而麻辣香鍋其口感麻辣可口，香氣撲鼻，很是受人喜愛的同時，麻辣香鍋當中還含有著豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。