大家都好奇他一個燒餅?zāi)軖甓嗌馘X,就這個問題的話。之前我還特意問了一下燒餅攤的老板,他說出的也是非常的讓人意外,一個一塊錢的燒餅利潤大概是三毛錢左右,就算是一天你能賣出100個的話,也就只掙了30元錢,現(xiàn)在的店鋪大多都是走銷量的,主要因為現(xiàn)在不然不燒煤球了,大多都是用的液化氣,所有利潤自然下降的非常多。
燒餅的品種與詳細介紹:
北京人大概都吃過燒餅與火燒,它們大都是用麥面為主料,經(jīng)烙或 烤而制成的。北京的燒餅品種繁多,而且很有特色。如〈天橋雜詠〉中說“酥燒餅”是“干酥燒餅味咸甘,形有圓方儲滿籃,薄脆生香堪細嚼,清新食品說宣南”,說“悶爐燒餅”是“燒餅圓圓入悶爐,陷分什錦面皮酥,金臺佳制名聞久,異地相充總不如”;還說“煎餅”是“傳聞煎餅宜春,裹得麻花味特新,今日改良多進步,一年四季市間陳”
其實,是因為,燒餅對于我們來說有一種特別的吸引力,所以,才會受到那么多人的喜歡,那么,我們?nèi)绻枰?jīng)營一家餐飲店,那么,我們需要哪些技巧和策略呢?其實,經(jīng)營一家燒餅店只要我們找的正確的經(jīng)營方法,這樣,我們才會知道經(jīng)營一家餐飲店到底有沒有我們想象的那么簡單。
在北京品味軒學(xué)習(xí)燒餅,學(xué)習(xí)模式是在親自動手實踐中不斷的掌握制作要領(lǐng)。包括和面的水溫掌握,面團的柔軟程度等等,都是基本也是重要的地方。不親自動手實踐,是很難有效的掌握的,想學(xué)習(xí)老北京燒餅做法,歡迎來到北京品味軒。
在經(jīng)營燒餅店的時候,可以考慮與其他店鋪合作,不論是奶茶店、水果店、還是小吃店,只要具備一定的生意都可以合作經(jīng)營。如與賣鹵菜店的老板合作,消費者來購-鹵菜贈送一張購-燒餅的優(yōu)惠券,或者是購-燒餅贈送一張等辦法,這些活動都有利于店鋪的盈利。
項目名稱:老北燒餅
學(xué)習(xí)費用:元
學(xué)習(xí)內(nèi)容:麻醬燒餅、椒鹽燒餅、咸味燒餅、糖燒餅、糖火燒、棗泥燒餅、豆沙燒餅、五仁燒餅、果醬燒餅等
課程安排:主要以實踐為主、理論為輔!從較基本材料選購、配方比例、操作流程過程
時間安排:學(xué)習(xí)時間可以根據(jù)學(xué)員的時間安排!隨到隨學(xué)、實踐動手練習(xí)!
適合人群:開店就業(yè)者,家庭愛好者
學(xué)習(xí)目標:快速掌握實用技能,提高面點技術(shù)
授課形式:線下面授、線上錄播
看到這個數(shù)字,你可能會有疑問:這么小的生意,真的能掙這么多錢嗎?是肯定的。因為燒餅制作工藝簡單,只要掌握了技巧,就可以快速制作出美味的燒餅。
燒餅是一道美食,由于燒餅的做法簡單而且做出來的餅也是很美味,所以,燒餅在我們的日常生活中是一種比較常見的食物,那么,為什么有那么多人喜歡吃燒餅?zāi)?
【授課內(nèi)容】:
1、零基礎(chǔ)面食基本手法
學(xué)習(xí)面粉的筋度選擇;和面技術(shù)要領(lǐng)和手法;搓條、下劑子;包油包酥手法;搟制技術(shù)。
2、學(xué)習(xí)油酥的制作方法
包括油、面的比例;油、面調(diào)和技術(shù)
3、學(xué)習(xí)燒餅的成品制作
燒餅多達十幾種單品,道道經(jīng)典美味,足夠,顧客久吃不厭,品種多到顧客天天吃,一個月都吃不完,讓顧客大量的重復(fù)消費。
看到這個數(shù)字,你可能會有疑問:這么小的生意,真的能掙這么多錢嗎?是肯定的。因為燒餅制作工藝簡單,只要掌握了技巧,就可以快速制作出美味的燒餅。
燒餅合作店的餡料精益求精,采用十八種天然香料加三味尊貴中草藥配制而成,口感純香,入味鮮美,湯汁鮮香。面皮采用傳統(tǒng)的老面發(fā)酵和結(jié)合現(xiàn)代生物發(fā)酵兩種**,面質(zhì)柔韌且有彈性,面色潔白而富有光澤。燒餅蒸熟后造型飽滿可愛,香氣撲鼻,令人胃口大開,吃一次以后每次想吃燒餅還會再來。中老年食用后還能增加身體免逸力、*!