作為“入冬九件套”之一的糖葫蘆，可謂是我們這代人從小吃到大的美食，不管是小孩還是大人們都很難抵抗這樣的糖葫蘆的獨(dú)特的酸甜口味。而就傳統(tǒng)的山楂的糖葫蘆已然是滿足不了食客們的喜好，現(xiàn)在有了各種各樣的水果、糯米以及和豆沙的組合也都越發(fā)的受大眾食客的歡迎，而糖葫蘆也在慢慢進(jìn)化。從小時(shí)候的糖葫蘆的小車(chē)越來(lái)越少，再到現(xiàn)在取而代之的精展示柜臺(tái)，只是希望記憶當(dāng)中的味道可以留的久些。

　　　　其實(shí)就這么些年以來(lái)人們對(duì)于紫菜包飯店的喜愛(ài)程度只增不減，以至于近些年來(lái)出現(xiàn)了很多種的紫菜包飯店的新的吃法，而做為其中的一種。紫菜包飯店所走的路線可謂較為大眾化的，所以也成了紫菜包飯店在市場(chǎng)上的新寵兒。若是想要開(kāi)家市紫菜包飯店，那么就要經(jīng)營(yíng)者有著自己的經(jīng)營(yíng)模式，不能盲目的模仿他人。下滿，小編就來(lái)會(huì)給各位講多個(gè)打造紫菜包飯店的經(jīng)營(yíng)模式的方法。

　　糖葫蘆作為我國(guó)北方冬季的傳統(tǒng)小吃，很典型的一種就是那種以竹簽將山楂穿成串后蘸糖稀，在糖葫蘆自然冷卻后所形成的。而由于其形態(tài)晶瑩剔透，口感酸甜可口，深受食客小朋友們的喜愛(ài)。而就現(xiàn)在的糖葫蘆而言，種類(lèi)很是豐富多樣如：有黑棗、山藥、橘子、草莓、獼猴桃、糯米等等，以及和各種食物水果混搭而成的，以此來(lái)滿足了各位大小朋友們的味蕾。

　　　　經(jīng)營(yíng)紫菜包飯店要有自己的裝修風(fēng)格，而針對(duì)不同于普通的紫菜包飯店，紫菜包飯店還要注意到的就是要有自己的裝修風(fēng)格。又是因?yàn)樽喜税埖昃哂兄欢ǖ奈幕瘹庀?，因此紫菜包飯店在裝修上要和文化而相一致，如，可以將紫菜包飯店裝修為七八十年代的風(fēng)格等等。其實(shí)紫菜包飯店完全是能做成復(fù)古的裝修風(fēng)格，紫菜包飯店也不需加入太多元素，要表現(xiàn)出來(lái)相對(duì)的韻味。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　在經(jīng)營(yíng)紫菜包飯店時(shí)，各位要先選擇一個(gè)好的店鋪的品牌。而對(duì)于那些新手的紫菜包飯店的經(jīng)營(yíng)者而言，在開(kāi)店的過(guò)程中，其中存在著較大的問(wèn)題就是沒(méi)有開(kāi)紫菜包飯店的經(jīng)驗(yàn)，而在紫菜包飯店的經(jīng)營(yíng)的過(guò)程當(dāng)中會(huì)較為迷茫。并且就現(xiàn)在市場(chǎng)上的紫菜包飯店大多是為連鎖店鋪，紫菜包飯店在品牌的發(fā)展上會(huì)更有強(qiáng)勢(shì)，所以這時(shí)選擇靠譜的紫菜包飯店的品牌經(jīng)營(yíng)是很重要的。

　　示范講解：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　紫菜包飯店的店鋪要開(kāi)設(shè)在大的位置，又是由于紫菜包飯店面具有一定文化氣息，因此著就要將紫菜包飯店開(kāi)在當(dāng)?shù)赜刑厣奈恢?，例如將紫菜包飯店開(kāi)在一些景區(qū)附近或是商業(yè)街。這不僅有很多本地人，同時(shí)還存在著紫菜包飯店的周邊的潛在游客。而各位要明確的：紫菜包飯店主打文化，那么在紫菜包飯店的選址方面就要下足功夫，盡可能找以文化為主的位置好。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　紫菜包飯店在裝修方面的問(wèn)題是各位不能忽略的。可能不少人在紫菜包飯店的經(jīng)營(yíng)的過(guò)程當(dāng)中想著只要自己紫菜包飯店內(nèi)產(chǎn)品的口味好就能吸引到更多消費(fèi)者。但這是不對(duì)的，而就現(xiàn)在現(xiàn)在市場(chǎng)上的紫菜包飯店是有很多的，每家口味不同，這時(shí)要想獲得紫菜包飯店的競(jìng)爭(zhēng)力，那么就要紫菜包飯店在其他方面下功夫，而紫菜包飯店在裝修上就是吸引消費(fèi)者很重要的一點(diǎn)。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　冰糖葫蘆利潤(rùn)，一斤山楂大一點(diǎn)的差不多在40到50個(gè)之間，而市場(chǎng)價(jià)差不多在1.5-2元左右，可穿5到8串左右，每串糖葫蘆的成本包括了糖0.15元、山楂0.25元、包裝紙0.1元、竹簽0.015元、人工費(fèi)0.1元、總成本在0.65元左右，而糖葫蘆的售價(jià)在2-5元,每串糖葫蘆差不凈掙1.55-4.55元之間，可以看到之七十到八十的利潤(rùn)，月利潤(rùn)萬(wàn)元左右。

　　　　在經(jīng)營(yíng)紫菜包飯店時(shí)，各位要先選擇一個(gè)好的店鋪的品牌。而對(duì)于那些新手的紫菜包飯店的經(jīng)營(yíng)者而言，在開(kāi)店的過(guò)程中，其中存在著較大的問(wèn)題就是沒(méi)有開(kāi)紫菜包飯店的經(jīng)驗(yàn)，而在紫菜包飯店的經(jīng)營(yíng)的過(guò)程當(dāng)中會(huì)較為迷茫。并且就現(xiàn)在市場(chǎng)上的紫菜包飯店大多是為連鎖店鋪，紫菜包飯店在品牌的發(fā)展上會(huì)更有強(qiáng)勢(shì)，所以這時(shí)選擇靠譜的紫菜包飯店的品牌經(jīng)營(yíng)是很重要的。

　　在傳說(shuō)中糖葫蘆的誕生，其實(shí)就是因?yàn)槟纤蔚谌换实圳w惇為給寵妃治病，便開(kāi)始征召民間大夫后得到，即就是用冰糖和山楂來(lái)進(jìn)行煎熬的，每日進(jìn)行服食。按此方來(lái)進(jìn)行調(diào)理，寵妃的病情很快見(jiàn)好，之后這張方子也就由此而名聲大噪，被傳入民間。后為了食用可以方便，便開(kāi)始改用竹簽串食，也就成就了現(xiàn)如今的“糖葫蘆”的模樣。